rrange the shaped croissants on bak

rrange the shaped croissants on baking sheets, making sure to keep enough space between them so they will not touch when proofing and baking. Combine the egg with a teaspoon of water and whisk until smooth. Give the croissants their first thin coating of egg wash.

Proof the croissants draft-free at an ideal temperature of 24ºC to 26.5ºC (above that temperature there is a big chance butter will leak out!). We use our small Rofco B20 stone oven as a croissant proofing cabinet by preheating it for a minute to 25ºC / 77ºF. It retains this temperature for a long time because of the oven stones and isolation. The proofing should take about 2 hours. You should be able to tell if they are ready by carefully shaking the baking sheet and see if the croissants slightly wiggle. You should also be able to see the layers of dough when looking at your croissants from the side.

Результаты (русский) 1:

Дальность формы круассаны на выпечки листов, убедившись в том сохранить достаточно места между ними так, что они не будут касаться когда расстойки и выпечки. Объединить яйцо с чайной ложкой воды и взбейте до получения однородной массы. Дайте круассаны их первый тонким слоем яиц Вашингтон

доказательство круассаны проект бесплатно при идеальной температуре 24ºC до 26.5ºC (выше этой температуры, существует большая вероятность, что масло будет просачиваться!). Мы используем наш небольшой каменной печи Rofco B20 как круассан, расстойный шкаф, подогрев его на минуту, чтобы 25ºC / 77ºF. Эта температура сохраняется долгое время из-за печи камни и изоляции. Проверки следует принимать около 2 часов. Вы должны быть в состоянии сказать, если они готовы, тщательно встряхивая противень и если круассаны слегка шевелить. Вы также сможете увидеть слои теста при взгляде со стороны на ваши круассаны.

Результаты (русский) 2:

Расположить кумулятивных круассаны на противнях, убедившись, что держать достаточно места между ними, чтобы они не тронет, когда расстойки и выпечки. Смешайте яйцо с чайной ложкой воды и взбейте до получения однородной массы. Дайте круассаны свой ​​первый тонкий слой яичной. Доказательство круассаны без сквозняков в идеальном температуре 24 º С до 26,5 º С (выше этой температуры существует большая вероятность того, масло будет вытекать!). Мы используем нашу маленькую Rofco B20 каменная печь как круассан расстойки шкафа путем предварительного нагрева его в течение минуты до 25 º C / 77 º F. Он сохраняет эту температуру в течение длительного времени, потому что из духовки камнями и изоляции. Проверка займет около 2 часов. Вы должны быть в состоянии сказать, если они готовы, осторожно встряхивая противень и посмотреть, если круассаны слегка шевелить. Вы также должны быть в состоянии увидеть слои теста, когда, глядя на ваши круассаны со стороны.

Результаты (русский) 3:

Rrange формы или круассаны на противень листов, обязательно держать достаточное пространство между ними так, что они не будут касаться при проверке орфографии и выпечки. Комбайна яйцо с чайную ложку воды и венчик для взбивания. Даю круассанов их первой тонкий слой яйца вымойте.ветровому доказано круассанов проект при идеальной температуре 24 ºC до 26.5 °C выше температуры, что есть большой шанс сливочного масла будет протекать! ). Мы с помощью наших малых Rofco B20 камень печи в круассан пробных кабинет система предпускового подогрева она на минуту до 25 °C / 77 °F. Она сохраняет этой температуры в течение длительного времени из-за печь камни и изоляции. Проверка орфографии в займет около 2 часов.Вы должны быть в состоянии определить, что они готовы аккуратно вытряхните противень лист и см. Если круассанов слегка покачать. Вы также должны быть в состоянии видеть слоев теста при взгляде на вашем круассаны с боковой стороны.