Three years ago, Vanessa Stein 'and

Three years ago, Vanessa Stein
'and her husband Tom took up
the fast food challenge: they
bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for
me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and
then I have 20 minutes' 'thinking time'
to make some mental lists before I get
io up. I live by lists, actually — it's the best
way to keep things organised.
Recently I've been arriving at our
McDonald's restaurant around 8.30 a.m.
I've mastered the computerised accounts
is now so I'm training one of our floor
managers to help me with the
administration. Eventually this should
give me more time to get involved in
other areas of the business such as
interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park
around five miles outside Leeds. Since
we bought the franchise in 1995, we've
already expanded the seating and now
we're looking to expand the restaurant
itself. We have to conform to the
McDonald's standards (quality, service,
cleanliness and value) 0} course, but the
restaurant is actually our own business.
We directly employ some 75 staff, order
and pay for supplies (from 'preferred
suppliers'), take care of any
maintenance or refurbishment, arrange
local marketing, and so on. Around a
quarter of all McDonald's 800 UK
restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move
for us. Tom (my husband) had to do
nine months' training before we could even be considered for a franchise. It
paid off though, and we are delighted
with this place - it boasts* what was the
first Drive-Thru in Yorkshire! - and the
surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £
Egg McMuffin and a cup of tea. I'll have
a quick chat with our regular breakfast
customers before opening the post. This brings invoices from suppliers,
marketing and training information
from McDonald's (they run the training
courses but we pay for our staff to
attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery
Diner'.
Mystery Diners make monthly checks
on every restaurant and Drive-Thru in
the country. All aspects are assessed - food quality and presentation,
atmosphere, quality and speed of
service, restaurant cleanliness and so
on. Staff are often commended by
name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled.
We're currently eighth in the UK league
which is pretty good.
We have an ongoing dialogue with
McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are
regular meetings with other franchisees
to share ideas and experience.
Much of my morning is spent
updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc,
have to be organised. Staff turnover
varies but we can sometimes lose our
casual workers when they go to
university or decide to go travelling.
so There are McDonald's all over the world
now, so their training here really can
open distant doors.
The lunchtime rush* starts around
noon. On the rare occasions that we're
short staffed (e.g. flu season), I'll muck
in and serve customers (memories of my
waitressing days at university!) . I've
even been known to cook fries when
necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also
important to focus your energies where
they are most effective. For me, this is
behind the scenes admin work.
My own lunch is a salad or chicken sandwich.
By this time, my office looks
like a bomb site* to the untrained eye.
I've usually divided the masses of
paperwork into piles ready to tackle
them in priority order. I have to head off around 3 p.m. to
collect my two sons from school so I
generally end up taking work home. I'll
finish it in the kitchen, listening to Glenn
Miller or the Moody Blues, while also supervising the children's homework,
music practice or whatever.
If I'm doing the end-of-month
figures, I generally have to work into the
early hours. Otherwise I'm in bed any
no time after 10 p.m. I always have three or
four books on the go, Walter Scott or
Jane Austen for example, and usually
one non-fiction — maybe an
autobiography or a political work. I'm glad to say Tom's snoring* was
lasered away last summer, so now I can
look forward to some undisturbed sleep
before another busy day at the
restaurant. Now I think of it, I used to have cravings for McDonald's when I
was pregnant. It must have been a
premonition!

Результаты (русский) 1:

Три года назад, Ванесса Stein ' и ее муж, том взял проблема быстрого питания: они купил франшизы McDonald's ресторан возле Лидс. РАНО утром всегда делается для мне. Будильника на 6: 30 утра и Затем у меня есть 20 минут «время» чтобы сделать некоторые психические списки, прежде чем я получаю IO вверх. Я живу в списках, на самом деле — это лучший способ держать вещи организовано. Недавно я прибывать в нашей Макдоналдс Ресторан около 8:30 утра Я освоил компьютеризированной счетов в настоящее время, так что я обучаю один из наших этаж менеджеров, чтобы помочь мне с администрирования. В конечном итоге это должно дать мне больше времени, чтобы принять участие в других областей бизнеса, таких как интервьюирование персонала. Наш ресторан находится в парке розничной торговли примерно в пяти милях за пределами Лидс. Начиная с Мы купили франшизы в 1995 году, мы уже расширила сидения и теперь Мы ищем для расширения в ресторане сам. Мы должны соответствовать McDonald's стандартов (качество, обслуживание, cleanliness and Value) 0} конечно, но Ресторан на самом деле наш собственный бизнес. Мы непосредственно занято около 75 сотрудников, порядка и платить за поставки (от ' предпочтительный поставщиков), заботиться о любых техническое обслуживание или ремонт, организовать Местные маркетинга и так далее. Вокруг четверть всех Макдоналдс 800 Великобритании франчайзинговые рестораны. Покупая этот франшизы был большой шаг для нас. Tom (мой муж) пришлось делать девять месяцев подготовки, прежде чем мы даже могли бы рассматриваться для франшизы. Это Хотя окупилась, и мы рады с этого места - он может похвастаться * то, что было Первый Drive-Thru в Йоркшир! - и окрестности действительно красивая. В 9 ч. 30 м. Я готов к £ Бэкон Яйцо Макмаффин и чашку чая. Я буду иметь быстрый чат с нашими обычный завтрак клиентов перед открытием пост. Это приносит счета-фактуры от поставщиков, маркетинг и информационная подготовка от McDonald's (они запустить обучение курсы, но мы платить за наших сотрудников посещать), заказы для сторон, или возможно ежемесячный отчет от ' Тайна Закусочной '. Diners тайны делает ежемесячных проверок Каждый ресторан и Drive-Thru в страны. Оцениваются все аспекты - качество пищи и презентации, атмосфера, качество и скорость Сервис, Ресторан чистоты и поэтому о. Сотрудники часто высокую оценку имя, поэтому я пройти Новости на них и убедитесь, что любые проблемы решаются. Мы в настоящее время восьмой в лиге Великобритании что является довольно хорошо. У нас есть постоянный диалог с McDonald's. Поле консультант посещает нас каждые два или три недели и есть регулярные встречи с другими франчайзи обмениваться идеями и опытом. Большая часть моей утром проводится Обновление записи компьютера. Налоговое управление запросы, записи подготовки, заработной платы, и т.д., должны быть организованы. Текучесть кадров варьируется, но мы иногда можем потерять наши временных работников, когда они идут в Университет или решили идти путешествия. так есть McDonald's по всему миру Теперь так что их обучение здесь действительно можно Откройте дальних дверей. Обеденное время пик * начинает вокруг полдень. В тех редких случаях, которые мы короткие укомплектованы (например сезон гриппа), буду портить в и обслуживать клиентов (воспоминания о моей официанткой дней в университете!) . Я... даже было известно приготовить картофель, когда необходимости. Как и в случае с любого малого бизнеса, один должен быть гибким, но я думаю, что это также важно, чтобы сфокусировать вашу энергию где они являются наиболее эффективными. Для меня это позади сцены работы администратора. Мой собственный обед-салат или куриный сэндвич.К этому времени выглядит мой офис как бомба сайт * для неопытного глаза. Я обычно разделили массы документы в груды готовы к решению их в порядке приоритета. Я голову около 3 часов для Поэтому собирать два моих сына из школы я вообще в конечном итоге с работы домой. Я буду закончите его в кухне, слушая Гленн Миллер или Moody Blues, а также надзор за детьми домашних заданий, музыкальной практики или любой другой. Если я делаю конец месяца цифры, я, как правило, имеют для работы в первые часы. В противном случае я в постели любой нет времени после 22: 00. У меня всегда есть три или четыре книги на ходу, Вальтер Скотт или Джейн Остин например и обычно один нон фикшн — может быть автобиография или политической деятельностью. Я рад сказать, Tom храп * был лессировку автомобиле летом прошлого года, так что теперь я могу нетерпением ожидаем некоторых безмятежный сон перед другой напряженного дня Ресторан. Теперь я думаю о нем, я использовал иметь тягу для McDonald's когда я была беременна. Он должен был предчувствие!

Результаты (русский) 2:

Три года назад, Ванесса Штайн
"и ее муж Том взял
вызов быстрого питания: они
купили франшизу для ресторана МакДональдс возле Лидса.
Рано утром всегда усилия для
меня. Тревога уходит в 6.30 утра и
потом 20 минут '' думать '
, чтобы сделать некоторые психические списки, прежде чем я
IO до. Я живу по спискам, на самом деле - это лучший
способ, чтобы держать вещи организовано.
Недавно я прибытия в
ресторан McDonald вокруг 8:30 утра
я освоил компьютеризированные счета
в настоящее время настолько я тренируюсь один из наших напольных
менеджеров, чтобы помочь мне с
администрацией. В конце концов это должно
дать мне больше времени, чтобы участвовать в
других областях бизнеса, таких как
интервью сотрудников.
Наш ресторан находится в ритейл-парка
вокруг пяти милях Лидс. Так
мы купили франшизу в 1995 году, мы
уже расширили сидения и теперь
мы надеемся расширить ресторан
сам. Мы должны соответствовать
стандартам Макдоналдс (качество, сервис,
чистота и адекватность) 0} конечно, но
ресторан действительно наше дело.
Мы напрямую использовать около 75 сотрудников, порядок
и оплату поставок (от «предпочтительных
поставщиков "), заботиться о любом
обслуживания или ремонта, организовать
местную маркетинг, и так далее. Около
четверти всех 800 Макдональдс Великобритании
ресторанов по франшизе.
Покупка этой франшизы был большой шаг
для нас. Том (мой муж) был сделать
обучение девяти месяцев, прежде чем мы могли даже рассматриваться для франшизы. Это
окупилось, хотя, и мы рады,
с этого места - он может похвастаться *, что было
первым Drive-Thru в Йоркшире! - И
окружающую местность действительно красиво.
9.30 Я готов к Бэкон £
яйцо McMuffin и чашкой чая. Я буду иметь
быстрый чат с нашими регулярными завтрак
клиентов, прежде чем открывать свой ​​пост. Это приносит счета от поставщиков,
маркетинга и подготовки информации
из Макдональдс (они работают учебные
курсы, но мы платим за наши сотрудники
посещают), заказы на лиц, или, возможно, ежемесячный отчет от «Mystery
Diner.
Тайна Diners сделать ежемесячные чеки
на каждый ресторан и Drive-Thru в
стране. Все аспекты оцениваются - качество пищи и презентации,
атмосфера, качество и скорость
обслуживания, ресторан чистоты и так
далее. Персонал часто высокую оценку
имя, поэтому я пройти новость на них и убедитесь, что любые проблемы решаются.
В настоящее время мы на восьмом месте в Великобритании лиге
, которая довольно хорошо.
У нас есть постоянный диалог с
Макдональдс. Консультант поле посещает нас каждые две или три недели, и есть
регулярные встречи с другими франчайзи
, чтобы поделиться идеями и опытом.
Большая часть моей утром проводится
обновление компьютерных записей. Налоговая служба запросов, обучение, документация заработной платы и т.д.,
должны быть организованы. Текучесть кадров
меняется, но иногда мы можем потерять наши
временных работников, когда они идут в
университет или решили отправиться в путешествие.
так Есть Макдоналдс по всему миру
в настоящее время, так что их обучение здесь действительно может
открыть отдаленные двери.
обеденного перерыва пик * начинается примерно
в полдень. В тех редких случаях, что мы
короткий укомплектованы (например сезон гриппа), я гадость
и служить клиентам (воспоминания о моих
официанткой дней в университете!). Я
даже было известно, чтобы приготовить жаркое, когда
это необходимо. Как и в любом малого бизнеса, нужно быть гибким, но я думаю, что это также
важно, чтобы сосредоточить свои силы, где
они наиболее эффективны. Для меня, это
за сцены администратора работы.
Мой собственный обед бутерброд салат или куриный.
К этому времени, мой офис выглядит
как бомба сайте * для нетренированного глаза.
Я, как правило, делится массы
документов в груды готовых решать
их в приоритетном порядке. Я должен голову около 3 часов, чтобы
собрать мои два сына из школы, так что я
, как правило в конечном итоге принимает работу на дом. Я
закончить его на кухне, слушая Глена
Миллера или Moody Blues, а также контроль детский домашнее задание,
музыкальный практику или что-то.
Если я делаю в конце-на-месяца
цифры, я, как правило, работать в
ранние часы. В противном случае я в постели либо
нет времени после 10 часов вечера у меня всегда есть три или
четыре книги на ходу, Вальтера Скотта или
Джейн Остин, например, и обычно
один научно-популярные - Может быть,
автобиографию или политическую работу. Я рад сказать, Тома храп * был
лазером от прошлым летом, так что теперь я могу
с нетерпением ждем какой-то безмятежный сон
перед другим напряженного дня в
ресторане. Теперь я думаю о нем, я использовал, чтобы иметь тягу к Макдональдс, когда я
была беременна. Он должен был
предчувствие!