ABSTRACT Volume diploma project pag

ABSTRACT Volume diploma project pages, 69 tables, 88 formulas, 84 references and 6 sheets of graphics. The object of development is the production of new types of bakery products enriched with dietary supplement general condition. The aim of this diploma project is the reconstruction of the technological line of JSC "Kyivkhlib "Bilotserkivskyi hlibkombinatu for the production of fractional synthetic bakery products enriched with dietary supplements. The project conducted the literature review of national and foreign authors, based on which determined the direction of their research, the end result is to create new functional food product. The project made ​​technical calculations presented characteristics of raw materials used in the manufacture of bakery products; technological features found bread; considered of technochemical and microbiological control in the enterprise; designed production capacity and engineering and technical support; drafted the automation and optimization of production; Recommendations compliance with the conditions of labor on it. Keywords: bread, bakery products, functional ingredients, flour, spirulina, artichoke, optimization, feasibility study.

Результаты (украинский) 1:

АНОТАЦІЯ обсяг диплом сторінки проекту, 69 таблиці, 88 формули, 84 посилань і 6 стилів графіки. Об'єкт розвитку є виробництво нових видів хлібобулочних виробів, збагачених біологічно активної добавки загального стану. Мета цього проекту диплом, реконструкції технологічні лінії АТ "Київхліб"Білоцерківський hlibkombinatu для виробництва Дробові синтетичних хлібобулочних виробів, збагачений дієтичних добавок. Проекту проведено огляд літератури вітчизняних та зарубіжних авторів, на основі яких визначається напрямком своїх досліджень, кінцевий результат, є створення нових функціональних харчових продуктів. Проект зробив технічні розрахунки представлені характеристики сировини, що використовується у виробництві хлібобулочних виробів; технологічні особливості знайшов хліб; Розглянуто technochemical і мікробіологічні контролю на підприємстві; Проектна потужнiсть ємність і інженерно-технічної підтримки; розробив, автоматизації і оптимізації виробництва; Рекомендації дотримання умов праці на ньому. Ключові слова: хліб, хлібобулочні вироби, функціональні інгредієнти, борошно, спіруліна, артишок, оптимізації, техніко-економічне обґрунтування.

Результаты (украинский) 2:

Обсяг тез доповідей сторінок дипломного проекту, 69 таблиць, 88 формул, 84 посилання і 6 листів графіки. Об'єктом розробки є виробництво нових видів хлібобулочних виробів, збагачених біологічно активної добавки загального стану. Метою даного дипломного проекту є реконструкція технологічної лінії ВАТ "Київхліб" Білоцерківського hlibkombinatu для виробництва дрібних синтетичних хлібобулочних виробів, збагачених біологічно активних добавок. В рамках проекту проведено огляд літератури вітчизняних і зарубіжних авторів, на підставі яких визначається напрямок їх дослідження, кінцевим результатом є створення нового функціонального харчового продукту. Проект зробив технічні розрахунки представлені характеристики сировини, що використовується у виробництві хлібобулочних виробів; технологічні особливості знайшли хліб; вважаються технохіміческіх і мікробіологічного контролю на підприємстві; розроблені виробничі потужності та інженерно-технічну підтримку; розробила проект по автоматизації і оптимізації виробництва; Рекомендації дотримання умов праці на ньому. Ключові слова: хліб, хлібобулочні вироби, функціональні інгредієнти, борошно, спіруліна, артишок, оптимізації, техніко-економічне обґрунтування.

Результаты (украинский) 3:

Реферат%20Обсяг%20диплом%20проекту%20 сторінок,%2069%20 таблиць,%2088%20формул,%2084%20посилання%20а%206%20 аркушів%20з 20% графіки.%20В%20об'єкт%20з 20% розвитку%20є%20в%20виробництва%20з 20% нових%20види%20з 20% припадає на частку хлібопекарської%20продукцію%20збагатили%20з%20дієтичні%20доповнюють%20генеральний%20стані.%20В%20метою%20з 20% цього%20диплом%20проекту%20є%20в%20реконструкції%20з 20% до 20% технологічних%20лінії%20з 20% ВАТ%20%22Київхліб%20%22Білоцерківського%20hlibkombinatu%20для%20в%20виробництва%20з 20% фракційного%20синтетичних%20хлібобулочних%20продукцію%20збагатили%20з%20дієтичні%20добавок.%20В%20проекту%20провели 20% на 20% літератури%20огляд%20з 20% національного%20а%20іноземних%20авторів, 20% на основі%20на 20%яких%20визначено%20в%20напрям%20з 20% їх%20досліджень,%20в%20наприкінці 20-20%результат - 20%20до 20% створити%20 нових%20функціональних%20їжі%20продукту.%20В%20проекту%20зробив%20%E2%80%8B%E2%80%8 Btechnical%20розрахунки%20представив%20характеристики%20з 20% сировини%20матеріалів%20використовується%20в 20-20-20, 20 виробництво%20з 20% припадає на частку хлібопекарської%20продукцію;%20технологічних%20функції%20знайшли%20хліба;%20вважається%20з 20% technochemical%20а%20мікробіологічний%20керування%20в 20-20-20, 20 підприємства;%20розроблених%20виробництва%20потужності 20% та 20% інженерних%20а%20технічного%20підтримка;%20розроблений%20в%20автоматизації%20а%20оптимізації%20з 20% виробництва;%20Рекомендації%20відповідність%20з%20в%20умови%20з 20% праці%20на 20%.%20Keywords:%20хліба,%20хлібобулочних%20продукцію,%20функціональних%20інгредієнтів, 20% борошна,%20spirulina,%20топінамбура,%20оптимізації, 20% доцільність%20навчання.