TECHNOLOGY OF BREADMAKING. The firs

TECHNOLOGY OF BREADMAKING. The first basic step in the production of bread is the mixing of the ingredients to form a dough. This process takes place in mixers. The mixed dough undergoes the second main stage of bread production called fermentation. At this time the yeast changes sugar to carbon dioxide and alcohol and the volume of the dough increases. The fermented dough is cut into pieces by a dividing machine. The dough pieces are taken to the next machine called a rounder. The function of this machine is to round the dough pieces into the form of a ball. The rounded dough balls are then subjected to a short fermentation period called intermediate proofing. After that a special moulding machine shapes the dough pieces into a loaf form. The moulded dough pieces undergo the final proofing in large chambers called oroof boxes. The last and most important step in the production of bread is the baking process, which is performed in the ovens.

Результаты (русский) 2:

ТЕХНОЛОГИЯ хлебопечении. Первый основной шаг в производстве хлеба является смешивание ингредиентов с образованием теста. Этот процесс происходит в смесителях. Смешанное тесто проходит второй основной стадии производства хлеба называется брожением. В это время дрожжи изменяет уровень сахара в диоксид углерода и спирта, а объем теста увеличивается. Дрожжевого теста нарезают на кусочки с помощью делительной машины. Куски теста принимаются к следующей машине, называемой круглее. Функция этой машины для закругления куски теста в форме шара. Закругленные тесто шарики затем подвергают короткого периода ферментации называемого промежуточного продукта расстойки. После этого специальная формовочная машина формирует куски теста в форму буханки. Формованные куски теста подвергаются окончательной расстойки в больших камерах, называемых oroof коробок. Последний и самый важный шаг в производстве хлеба является процесс выпечки, который производится в печах.

Результаты (русский) 3:

технология breadmaking.первым важным шагом для производства хлеба является смешивание ингредиентов для создания тесто.этот процесс происходит в смесители.смешанная тесто проходит второй основной этап хлеб производства вызвал брожение.в это время дрожжи изменения сахара двуокиси углерода и алкоголя и объем тесто возрастает.эти брожения теста разрезать на куски с помощью разделительной машине.тесто штук принимаются до следующей машине под названием на скачках.функции этой машины является "теста кусочки в виде мяч.закругленные тесто яйца, то там короткий период ферментации называется промежуточные проверки.после этого специальный формовки машина определяет теста кусочки в "виде.в форме теста кусочки пройти последний экспертизы в крупных камерах назвал oroof коробки.последний и самый важный шаг для производства хлеба - выпечки, процесса, который осуществляется в печи.