2. Experimental 2.1. Materials HPS

2. Experimental
2.1. Materials
HPS was a modified potato starch (hydroxypropyl group
content/starch 15% w/w) gift from Nippon Starch (Osaka,
Japan) and food grade gelatin (Merck), glycerol, sorbitol,
sucrose (analytically pure) were purchased from Wako
Chemicals (Japan).
2.2. High and low temperature preparation processes Cfor
permeability and tensile measurements)
Films of thickness 0.8 ? 0.06 mm were prepared by casting
and evaporating 5% aqueous gelatin and 2% aqueous
HPS solutions at 60 and 20°C on metal trays. At 60°C the
evaporation was completed within 6 h whereas that at 20°C
required 1 week. The films were placed in relative humidity
chambers over salt solutions or phosphorus pentoxide and
the moisture content was determined by drying to constant
weight.
2.3. Dynamic mechanical thermal analysis (DMTA)
measurements
The dynamic mechanical thermal analyzer (DMTA, Mark
II, Polymer Laboratories, UK) with a heating rate of
2°C mm’ and a single cantilever bending mode at 1 Hz
was calibrated each day and measurements were taken at
least on triplicate samples. Thicker samples of gelatin/HPS
were prepared by multiple casting at 60 and 20°C and then
conditioned at different relative humidities (Arvanitoyannis
et al., 1994). The glass transition was defined as the mid-
point between the onset of the fall in the elastic modulus
AI?.
2.4. Differential thermal analysis (DTA) measurements
DTA measurements were taken using a Shimadzu differen-
tial thermal analyzer equipped with a liquid Nz cooling
accessory. Hermetically sealed aluminum pans were used
with an empty aluminum pan as reference. The T$, defined
as midpoint of the step transition, were determined from the
second run after heating, quenching with liquid nitrogen and
reheating at a heating rate of 10°C mm-‘. Data analysis to fit
experimental values of Tg to the empirical Gordon-Taylor
equation (Gordon & Taylor, 1952) was performed using the
TableCurve@@ software (Jandel Scientific), a non-linear
least-squares-fitting package:
Tp =
wlTg, + h2Tg,
w1+h2
(1)
where w1 and w2 are the respective weight fractions of the
polymer blend and water, Ts, is the T, of the composite
polymer matrix, Tgz is the T, of the amorphous water, and
k is a constant related to the strength of polymer-diluent

Результаты (русский) 1:

2. экспериментальные 2.1. материалы ГЭС был крахмал картофельный модифицированный (гидроксипропил группа содержание/крахмал 15% w/w) подарок от Nippon крахмала (Осака, Япония) и пищевая желатин (Merck), глицерин, сорбитол, сахароза (аналитически чисто) были приобретены от Wako Химические вещества (Япония). 2.2. высокая и низкая температура приготовления обрабатывает КСОР проницаемость и растяжение измерения) Пленки толщиной 0,8? 0,06 мм были подготовлены литья и 5% водного раствора желатина и 2% водного раствора ГЭС решения на 60 и 20 ° C на металлических лотков. При 60° C испарение было завершено в течение 6 ч, тогда как, при 20° C требуется 1 неделя. Фильмы были помещены в относительной влажности палат солевых растворов или Пятиокись фосфора и содержание влаги определяется высушивания до постоянной вес. 2.3. Динамический Механический Термический анализ (ДМТА) измерения Динамический механический тепловой анализатор (ДМТА, Марк II, полимерной лаборатории, Великобритания) с частотой Отопление 2° C мм ' и один консольные изгиб режим 1 Гц был откалиброван каждый день и измерения были взяты на крайней мере на трех экземплярах образцов. Толще образцы желатин/ГЭС были подготовлены несколько литья на 60 и 20 ° C и затем кондиционером в разных относительной влажности (Arvanitoyannis et al., 1994). Стеклования был определен как середины- между началом падения в упругости AI?. 2.4. Дифференциальный термический анализ (ДТА) измерения ДТА измерений были взяты с помощью Shimadzu дифференцирован- ТИАЛ тепловой анализатор оборудован с жидкостным охлаждением Nz аксессуар. Герметичные алюминиевые кастрюли были использованы с пустым алюминия Пан как ссылка. T$, определены в середине шаг перехода, были определены от второй запуск после нагрева, охлаждения жидким азотом и нагрев 10 мм-° C со скоростью нагревания '. Анализ данных по размеру экспериментальные значения Tg эмпирических Gordon-Тейлор уравнение (Gordon и Тейлор, 1952) была выполнена с использованием TableCurve @@ программное обеспечение (Jandel науки), нелинейный наименее квадраты установку пакета: TP = wlTg, + h2Tg, W1 + h2 (1) где w1 и w2 являются соответствующие веса фракций полимерные смеси и воды, Ts, является T, композита полимерная матрица, Tgz является T, аморфные воды, и k — константа, относящиеся к прочности полимер растворитель

Результаты (русский) 2:

2. Экспериментальная
2.1. Материалы
HPS был модифицированный картофельный крахмал (гидроксипропил группы
содержание / крахмал 15% вес / вес) подарок от Nippon крахмал (Осака,
Япония) и пищевой желатин (Merck), глицерин, сорбит,
сахароза (аналитически чистого) были приобретены у Wako
Chemicals (Япония).
2.2. Высокое и низкое подготовка температура обрабатывает КСОР
проницаемость и растягивающие измерения)
пленок толщиной 0,8? 0,06 мм получали путем литья
и выпаривание 5% водный желатин и 2% -ный водный
HPS решения при 60 и 20 ° С на металлических поддонах. При 60 ° С
испарение было завершено в течение 6 ч, тогда как, что при 20 ° С
требуется 1 неделю. Пленки были помещены в относительной влажности
камеры над растворами солей или пентоксида фосфора и
содержание влаги было определено путем сушки до постоянной
массы.
2.3. Динамический механический термический анализ (ДМТА)
измерения
Динамические механические тепловой анализатора (ДМТА, Марк
II, Polymer Laboratories, UK) со скоростью нагрева
2 ° C мм "и режим изгиба одного кантилевера с частотой 1 Гц
калибруют каждый день и измерения были принято на
мере, на трех образцов. Более толстые образцы желатина / HPS
были получены путем многократного литья при 60 и 20 ° С, а затем
выдерживают при различной относительной влажностью (Arvanitoyannis
и др., 1994). Стеклования была определена как середины
точки между началом падения модуля упругости
AI ?.
2,4. Дифференциальный термический анализ (ДТА) измерения
ДТА измерения были проведены с использованием Shimadzu диф
циального термического анализатора, снабженного жидким Nz охлаждения
аксессуара. Герметически закрытых алюминиевых кастрюль были использованы
с пустой алюминиевой посуде в качестве эталона. Т $,
определяется, как средней точки ступенчатого перехода, были определены из
второго запуска после нагрева, закалки с помощью жидкого азота и
нагревательных со скоростью нагрева 10 ° С мм- '. Анализ данных, чтобы соответствовать
экспериментальные значения Тс с эмпирической Гордон-Тейлора
уравнения (Gordon & Taylor, 1952) проводили с использованием
TableCurve@@программного обеспечения (Jandel Scientific), нелинейную
наименьших квадратов облегающие пакета:
Тр =
wlTg, + h2Tg,
W1 + H2
(1), где W1 и W2 имеют соответствующие весовые фракции полимерной смеси и воды, TS, является Т, композитного полимерной матрицы, TGZ является Т, аморфной воды, и К константа, связанная с силой полимер-разбавитель