Three years ago, Vanessa Stein 1 an

Three years ago, Vanessa Stein 1 and her husband Tom took up the fast food challenge: they bought the franchise for a 5 McDonald’s restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and then I have 20 minutes’ 'thinking time’ to make some mental lists before I get 10 up. I live by lists, actually- it’s the best way to keep things organised.
Recently I’ve been arriving at our McDonald’s restaurant around 8.30 a.m. I’ve mastered the computerised accounts is now so I'rii training one of our floor managers to help me with the administration. Eventually this should give me more time to get involved in other areas of the business such as 20 interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park around five miles outside Leeds. Since we bought the franchise in 1995, we’ve already expanded the seating and now 25 we’re looking to expand the restaurant itself. We have to conform to the McDonald’s standards (quality, service, cleanliness and value) of course, but the restaurant is actually our own business. We directly employ some 75 staff, order and pay for supplies (from 'preferred suppliers’), take care of any maintenance or refurbishment, arrange local marketing, and so on. Around a 35 quarter of all McDonald’s 800 UK restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move for us. Tom (my husband) had to do nine months’ training before we could 40 even be considered for a franchise. It paid off though, and we are delighted with this place — it boasts* what was the first Drive-Thru in Yorkshire! — and the surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I’m ready for a Bacon & Egg McMuffin and a cup of tea. I’ll have a quick chat with our regular breakfast customers before opening the post. This 50 brings invoices from suppliers, marketing and training information from McDonald’s (they run the training courses but we pay for our staff to attend), bookings for parties, or perhaps 55 the monthly report from the 'Mystery Diner’.
Mystery Diners make monthly checks on every restaurant and Drive-Thru in the country. All aspects are assessed - во food quality and presentation, atmosphere, quality and speed of service, restaurant cleanliness and so on. Staff are often $om$£rftied by name, so I pass the news on to them and 65 make sure any problems are tackled. We’re currently eighth in the UK league which is pretty good.
We have an ongoing dialogue with McDonald’s. A field consultant visits us 70 every two or three weeks, and there are regular meetings with other franchisees to share ideas and experience. .
Much of my morning is spent updating computer records. Tax office 75 queries, training records, payroll, etc, have to be organised. Staff turnover varies but we can sometimes lose our casual workers when they go to university or decide to go travelling. There are McDonald’s all over the world now, so their training here really can open distant doors.
The lunchtime rush* starts around noon. On the rare occasions that we’re 85 short staffed (e.g. flu season), I’ll muck in and serve customers (memories of my waitressing days at university!). I’ve even been known to cook fries when necessary. As with any small business, 90 one has to be flexible but I think it’s also important to focus your energies where . they are most effective. For me, this is behind the scenes admin work.

Результаты (русский) 1:

Три года назад, Ванесса Stein 1 и ее муж том взял на себя задачу быстрого питания: они купили франшизы для 5 Макдональдс ресторан возле Лидс.РАННИМ УТРОМ всегда делается для меня. Сигнал тревоги идет в 6 ч. 30 м. и затем у меня 20 минут «время» чтобы сделать некоторые психические списки, прежде чем получить 10. Я живу по спискам, на самом деле это в лучший способ держать вещи организовано.Недавно я прибывает наш Макдональдс в ресторане примерно в 8 ч. 30 м. Я освоил компьютеризированные счета теперь это так I'rii обучение один из наших менеджеров пола, чтобы помочь мне с администрацией. В конце концов, это должно дать мне больше времени, чтобы принять участие в других областях бизнеса как 20 опрос сотрудников.Наш ресторан находится в парке розничной торговли примерно в пяти километрах от Лидса. Так как мы купили франшизы в 1995 году, мы уже расширили сидения и теперь 25, мы с нетерпением расширить сам ресторан. Мы должны соответствовать стандартам McDonald's (качество, обслуживание, чистота и ценность) конечно, но ресторан-это на самом деле наш собственный бизнес. Мы напрямую работают около 75 сотрудников, заказ и оплатить поставки (от «предпочтительных поставщиков»), заботиться о каких-либо технического обслуживания или ремонта, организовать местные маркетинг и так далее. Около четверти всех 35 800 ресторанов Великобритании McDonald's франчайзинговые.Покупка этой франшизы был большой шаг для нас. Tom (мой муж) должен был сделать девять месяцев обучения, прежде чем мы могли бы 40 даже рассматриваться для франшизы. Он выплатил хотя, и мы рады с этого места — он может похвастаться * что был первый Drive-Thru в Йоркшир! — и окрестности действительно красиво.В 9 ч. 30 м. Я готов бекон и яйца Макмаффин и чашку чая. Я буду иметь быстрый чат с клиентами регулярный завтрак перед открытием поста. Это 50 приносит счета-фактуры от поставщиков, маркетинга и подготовки информации от McDonald's (они бегут учебные курсы, но мы платим за наших сотрудников для участия в), при бронировании сторон, или возможно 55, ежемесячный доклад «Тайна Diner».Mystery Diners делать ежемесячные чеки на каждом ресторане и Drive-Thru в стране. Все аспекты являются оценка - качество продовольствия заметно и презентации, атмосфера, качество и скорость обслуживания, Ресторан чистота и так далее. Сотрудники часто являются $om$ £rftied по имени, поэтому прохожу Новости на них и 65 убедитесь, что любые проблемы будут решены. Мы в настоящее время восьмой в лиге Великобритании, которая довольно хорошо.У нас есть постоянный диалог с McDonald's. Полевой консультант посещает нас 70 каждые два или три недели и есть, регулярные встречи с другими франчайзи для обмена идеями и опытом. .Большая часть мое утро проводится обновление компьютерных записей. Налоговый офис 75 запросов, подготовка записей, начисление заработной платы, etc, должны быть организованы. Текучесть персонала варьируется, но мы иногда можем потерять наши повседневные рабочие, когда они идут в университет или решили пойти путешествовать. Есть Макдональдс во всем мире в настоящее время, поэтому их обучение здесь действительно может открыть отдаленные двери.Обеденный перерыв пик * начинается около полудня. В тех редких случаях, которые мы 85 коротких укомплектованы (например, сезон гриппа) я muck и обслуживать клиентов (воспоминания моих дней официанткой в университете!). Я даже был известен приготовить картофель фри, когда это необходимо. Как с любого малого бизнеса 90, один должен быть гибким, но я думаю, это также важно сосредоточить свои усилия где. они являются наиболее эффективными. Для меня это за кулисами работы администратора.

Результаты (русский) 3:

три года назад, ванесса штайн 1 и ее муж Tom взял быстрого питания, вызов: он купил франшизу на 5 "макдональдс" вблизи лидс.рано утром всегда усилия для меня.сигнализация включится в 18 час. и тогда я 20 минут ", думая, что раз" внести некоторые психические списки, пока я не 10.я живу в списки, на самом деле - это лучший способ сохранить все организовать.недавно я был, прибывающих в нашей "макдональдс", около 8.30 утра я справился с компьютеризированными счетов, так i'rii подготовки одного из наших менеджеров слово, чтобы помочь мне с администрацией.в итоге это должно дать мне больше времени, чтобы участвовать в других сферах бизнеса, такие как 20 собеседования с сотрудниками.наш ресторан в парке около пяти миль за пределами розничной торговли лидс.с тех пор, как мы купили франшизу в 1995 году, мы уже более 25 мест, и сейчас мы ищем расширять само.мы должны соответствовать стандартам McDonald 's (качество, сервис, чистоту и стоимость), конечно, но ресторан на самом деле наш собственный бизнес.мы напрямую работают около 75 сотрудников, чтобы и оплаты поставок (от "предпочли поставщиков), позаботься о каких - либо технического обслуживания или ремонта, организовывать местные маркетинга, и так далее.около 35, четверть всех McDonald 's 800 ресторанах лондона - франчайзинг.покупка франшизы был большой шаг для нас.том (мой муж) сделал девять месяцев подготовки прежде, чем мы могли бы 40 даже рассматриваться для франшизы.он заплатил, хотя, и мы рады, что это место - он может похвастаться * что впервые проехали в йоркшире!- и пригородах действительно красиво.в 9.30 утра, я готова к бекон & Egg mcmuffin и чашку чая.я буду немного поболтать с наш обычный завтрак клиентов до открытия поста.это 50 подводит счета от поставщиков, маркетинг и подготовки информации от McDonald 's (они проходят учебные курсы, но мы платим за наших сотрудников для участия в работе), бронирование для сторон, или, возможно, 55 ежемесячный доклад от "тайна закусочной".тайна посетителей ежемесячно производить проверку каждый ресторан и проехали в стране.все аспекты оцениваются - во качества продовольствия и презентации, атмосфера, качество и скорость обслуживания, ресторан чистоты и так далее.сотрудники зачастую $ом. rftied фунтов по имени, так я передам новости на них и 65 убедитесь, что какие - либо проблемы решаются.мы в настоящее время восьмой в великобритании, лига, которая будет очень хорошо.у нас есть постоянный диалог с макдоналдс. поле консультант посещает нас 70 каждые две - три недели, и проводятся регулярные встречи с другими агентами для обмена идеями и опытом..много моих утром расходуется обновление компьютерных записей.налоговое управление 75 запросы, профессиональной подготовки, платежных ведомостей и т.д., должны быть организованы.текучесть кадров колеблется, но мы можем иногда терять временных рабочих, когда они идут в университет или решение поехать путешествовать.есть McDonald 's по всему миру, так что их подготовка здесь действительно может открыть дальних дверей.во время обеда раш * начинается в полдень.в редких случаях, когда у нас 85 хватает персонала (например, сезон гриппа), я буду грязь и обслуживать клиентов (воспоминания о моей официанткой дней в университете!). я даже известно, готовить картошку, когда это необходимо.как и с любым малого бизнеса, 90, нужно быть гибким, но я думаю, что это также важно сосредоточить свои силы, где.они являются наиболее эффективными.для меня это за кулисами администратора.