Three years ago, Vanessa Stein 'and

Three years ago, Vanessa Stein
'and her husband Tom took up
the fast food challenge: they
bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for
me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and
then I have 20 minutes' 'thinking time'
to make some mental lists before I get
io up. I live by lists, actually — it's the best
way to keep things organised.
Recently I've been arriving at our
McDonald's restaurant around 8.30 a.m.
I've mastered the computerised accounts
is now so I'm training one of our floor
managers to help me with the
administration. Eventually this should
give me more time to get involved in
other areas of the business such as
interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park
around five miles outside Leeds. Since
we bought the franchise in 1995, we've
already expanded the seating and now
we're looking to expand the restaurant
itself. We have to conform to the
McDonald's standards (quality, service,
cleanliness and value) 0} course, but the
restaurant is actually our own business.
We directly employ some 75 staff, order
and pay for supplies (from 'preferred
suppliers'), take care of any
maintenance or refurbishment, arrange
local marketing, and so on. Around a
quarter of all McDonald's 800 UK
restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move
for us. Tom (my husband) had to do
nine months' training before we could even be considered for a franchise. It
paid off though, and we are delighted
with this place - it boasts* what was the
first Drive-Thru in Yorkshire! - and the
surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £
Egg McMuffin and a cup of tea. I'll have
a quick chat with our regular breakfast
customers before opening the post. This brings invoices from suppliers,
marketing and training information
from McDonald's (they run the training
courses but we pay for our staff to
attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery
Diner'.
Mystery Diners make monthly checks
on every restaurant and Drive-Thru in
the country. All aspects are assessed - food quality and presentation,
atmosphere, quality and speed of
service, restaurant cleanliness and so
on. Staff are often commended by
name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled.
We're currently eighth in the UK league
which is pretty good.
We have an ongoing dialogue with
McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are
regular meetings with other franchisees
to share ideas and experience.
Much of my morning is spent
updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc,
have to be organised. Staff turnover
varies but we can sometimes lose our
casual workers when they go to
university or decide to go travelling.
so There are McDonald's all over the world
now, so their training here really can
open distant doors.
The lunchtime rush* starts around
noon. On the rare occasions that we're
short staffed (e.g. flu season), I'll muck
in and serve customers (memories of my
waitressing days at university!) . I've
even been known to cook fries when
necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also
important to focus your energies where
they are most effective. For me, this is
behind the scenes admin work.
My own lunch is a salad or chicken sandwich.

Результаты (русский) 1:

Три года назад, Ванесса Stein ' и ее муж взял том проблема быстрого питания: они купил франшизы для Макдональдс ресторан возле Лидс. РАННИМ утром всегда делается для меня. Сигнал тревоги идет в 6 ч. 30 м. и Тогда у меня 20 минут «время» чтобы сделать некоторые психические списки, прежде чем получить IO вверх. Проживаю по спискам, на самом деле — это лучший способ держать вещи организовано. Недавно я прибывает в нашем Ресторан McDonald's примерно в 8 ч. 30 м. Я освоил компьютеризированные счета Поэтому я обучаю один из нашего пола менеджеры, чтобы помочь мне с Администрация. В конце концов это должно дайте мне больше времени, чтобы принять участие в другие области бизнеса опрос персонала. Наш ресторан находится в парке розничной торговли примерно в пяти километрах от Лидса. С Мы купили франшизы в 1995 году, мы уже расширила сидения и теперь Мы с нетерпением расширить Ресторан сам. Мы должны соответствовать McDonald's стандарты (качество, сервис, cleanliness and Value) 0}, конечно, но Ресторан – на самом деле наш собственный бизнес. Мы напрямую работают около 75 сотрудников, заказ и платить за поставки (от ' предпочтительный поставщиков), заботиться о любых техническое обслуживание или ремонт, организовать Местные маркетинга и так далее. Вокруг четверть всех McDonald's 800 Великобритании франчайзинговые рестораны. Покупка этой франшизы был большой шаг для нас. Tom (мой муж) должен был сделать девять месяцев обучения, прежде чем мы даже могли бы быть рассмотрены для франшизы. Это окупились хотя, и мы рады с этим местом - он может похвастаться * что было Первый Drive-Thru в Йоркшир! - и окрестности действительно красиво. В 9 ч. 30 м. Я готов для бекона £ Яйцо Макмаффин и чашку чая. У меня будет быстрый чат с нашими регулярный завтрак клиентов перед открытием поста. Это приносит счета-фактуры от поставщиков, маркетинг и подготовка информации от McDonald's (они запустить обучение курсы, но мы платить за наших сотрудников участие), при бронировании сторон, или возможно ежемесячный доклад ' Тайна Закусочной '. Mystery Diners делать ежемесячные чеки на каждом ресторане и Drive-Thru в страны. Оцениваются все аспекты - качество продовольствия и презентации, атмосфера, качество и скорость Сервис, Ресторан чистота и так на. Сотрудники часто высоко имя, поэтому я прохожу Новости на них и убедитесь, что любые проблемы будут решены. Мы в настоящее время восьмой в лиге Великобритании Это очень хорошо. У нас постоянный диалог с Макдональдс. Полевой консультант посещает нас каждые два или три недели и есть регулярные встречи с другими франчайзи для обмена идеями и опытом. Большая часть мое утро проводится обновление компьютерных записей. Налоговое управление запросов, подготовка записей, начисление заработной платы, etc, должны быть организованы. Текучесть персонала варьируется, но мы иногда можем потерять наш временные работники, когда они идут Университет или решили пойти путешествовать. так есть McDonald's во всем мире now, so their training here really can open distant doors. The lunchtime rush* starts around noon. On the rare occasions that we're short staffed (e.g. flu season), I'll muck in and serve customers (memories of my waitressing days at university!) . I've even been known to cook fries when necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also important to focus your energies where they are most effective. For me, this is behind the scenes admin work. My own lunch is a salad or chicken sandwich.

Результаты (русский) 2:

Три года назад, Ванесса Stein
"и ее муж Том взял
фаст - фуда вызов: они
купили франшизу для ресторана МакДональдс возле Лидса.
РАННЕЕ УТРО всегда усилие для
меня. Тревога уходит в 6.30 утра , а
затем у меня есть 20 минут 'мышления время' ,
чтобы сделать некоторые психические списки , прежде чем я получаю
И.О. вверх. Я живу по спискам, на самом деле - это самый лучший
способ держать вещи организовано. В
последнее время я прибытия в
ресторане Макдональдс около 8.30
я освоил компьютеризированные счета
теперь так я тренируюсь один из наших напольных
менеджеров , чтобы помочь мне с
администрацией. В конце концов это должно
дать мне больше времени , чтобы участвовать в
других областях бизнеса , таких как
интервью персонал.
Наш ресторан находится в розничной парке
около пяти милях от Лидса. Так как
мы купили франшизу в 1995 году, мы
уже расширили сидения и теперь
мы хотели бы расширить ресторан
сам. Мы должны , чтобы соответствовать
стандартам Макдоналдс (качество, сервис,
чистота и значение) 0} конечно, но
ресторан на самом деле наш собственный бизнес.
Мы напрямую работают около 75 сотрудников, порядок
и оплату поставок (от «предпочтительных
поставщиков»), заботиться о любом
обслуживании или ремонте, организовать
локальный маркетинг, и так далее. Около
четверти 800 все Макдональдс Великобритании
рестораны по франшизе.
Покупка этой франшизы был большой шаг
для нас. Том (мой муж) должен был сделать
обучение девять месяцев , прежде чем мы даже могли бы быть рассмотрены для франшизы. Это
окупилось , хотя, и мы очень рады
с этим местом - он может похвастаться * , что было
первым Drive-Thru в Йоркшире! - И
окружающая сельская местность действительно прекрасна.
9.30 Я готов к Bacon £
Egg McMuffin и чашкой чая. Я буду иметь
быстрый чат с нашими постоянными завтраком
клиентов перед открытием пост. Это приносит счета - фактуры от поставщиков,
маркетинга и обучающей информации
от Макдоналда (они работают учебные
курсы , но мы платим за наши сотрудники , чтобы
присутствовать), заказы для сторон, или , возможно , ежемесячный отчет от «Mystery
Diner».
Mystery Diners ежемесячно чеки
на каждый ресторан и Drive-Thru в
стране. Все аспекты оцениваются - качество продуктов питания и презентации,
атмосфера, качество и скорость
обслуживания, чистота ресторана и так
далее. Сотрудники часто высоко оценили по
имени, поэтому я передать эту новость на них и убедитесь , что любые проблемы решаются. В
настоящее время мы восьмой в лиге Великобритании ,
который довольно хорошо. У
нас есть постоянный диалог с
Макдональдс. Консультант поле посещает нас каждые две-три недели, и есть
регулярные встречи с другими франчайзи
для обмена идеями и опытом.
Большая часть моего утра проводится
обновление компьютерных записей. Налоговое управление запросы, учебные отчеты, начисление заработной платы и т.д.,
должны быть организованы. Текучесть кадров
варьируется , но иногда мы можем потерять наших
временных работников , когда они идут в
университет или решили отправиться в путешествие.
Поэтому Есть Макдональдс во всем мире в
настоящее время, так что их обучение здесь действительно может
открыть дальние двери.
Обеденных пик * начинается около
полудня. В тех редких случаях, когда мы
коротко укомплектовано (например , сезон гриппа), я гадость
и служить клиентам (воспоминания о моих
официанткой дней в университете!). Я
даже было известно , чтобы приготовить картофель фри , когда это
необходимо. Как и в случае любого малого бизнеса, один должен быть гибким , но я думаю , что это также
важно , чтобы сосредоточить свои силы , где
они наиболее эффективны. Для меня, это
за кулисами работы администратора.
Мой собственный обед салат или куриный сэндвич.