TECHNOLOGY OF BREADMAKING Bread is

TECHNOLOGY OF BREADMAKING Bread is a valuable food. Excellent bread can be made with flour, yeast, salt and water. Other ingredients may be added, such as sugar, fat, eggs, milk, nuts and fruit. The first basic step in the production of bread is the mixing of the ingredients to form a dough. This process takes place in mixers. The mixed dough undergoes the second main stage of bread production called fermentation. At this time the yeast changes sugar to carbon dioxide and alcohol and the volume of the dough increases. The fermented dough is cut into pieces by a dividing machine. The dough pieces are taken to the next machine called a rounder. The function of this machine is to round the dough pieces into the form of a ball. The rounded dough balls are then subjected to a short fermentation period called intermediate proofing. After that a special moulding machine shapes the dough pieces into a loaf form. The moulded dough pieces undergo the final proofing in large chambers called oroof boxes. The last and most important step in the production of bread is the baking process, which is performed in the ovens.

Результаты (русский) 2:

ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБопечения Хлеб является ценным продуктом питания. Отличный хлеб можно сделать с мукой, дрожжами, солью и водой. Другие ингредиенты могут быть добавлены, такие как сахар, жир, яйца, молоко, орехи и фрукты. Первым основным шагом в производстве хлеба является смешивание ингредиентов для формирования теста. Этот процесс происходит в смесителях. Смешанное тесто проходит второй основной этап производства хлеба называется брожение. В это время дрожжи меняют сахар на углекислый газ и алкоголь, и объем теста увеличивается. Ферментированное тесто разрезается на кусочки разделительной машиной. Кусочки теста переносят сярты к следующей машине, называемой круглее. Функция этой машины заключается в том, чтобы округлить кусочки теста в виде шара. Округлые шарики теста затем подвергаются короткий период брожения называется промежуточной проверки. После этого специальная формовочная машина формирует кусочки теста в форму хлеба. Формированные кусочки теста проходят окончательное доказательство в больших камерах, называемых коробками на крыше. Последним и самым важным шагом в производстве хлеба является процесс выпечки, который проводится в печах. ...

Результаты (русский) 3:

технология приготовления хлеба - очень ценная еда.хороший хлеб можно приготовить из муки, дрожжей, соли и воды.можно добавить и другие компоненты, такие, как сахар, жир, яйца, молоко, орехи и фрукты.первым важным шагом в производстве хлеба является смешение сырья в тесто.этот процесс проходит в микшере.смешанная мука прошла второй этап производства хлеба, названный ферментацией.дрожжи при этом превращают сахар в углекислый газ и алкоголь, а объём теста увеличивается.После ферментации тесто было разрезано на куски.тесто было доставлено на следующую машину под названием машина с круглой поверхностью.функция этой машины состоит в том, чтобы разрезать тесто на шарики.Затем круглый комок теста проходит через короткое дрожжевое время, называемое промежуточным отбором.После этого специальная формовочная машина разрезала тесто на хлеб.штампованное тесто в большой комнате под названием коробка Горохов.последним и наиболее важным шагом в производстве хлеба является процесс сушки в печи.