MATGEL are blends of hydrocolloids.

MATGEL are blends of hydrocolloids.
With MATGEL you obtain a good sliceability pate with smooth texture and creamy mouth-feel. MATGEL stabilises and offers water binding properties.
Cream cheese Cream Lean cooked ham Salt & pepper Egg white
Water
MATGEL
PROCESS
30% 13% 26% 1.5% 7% qs 100
Mixcreamandham 2. Addspices 3. Mix MATGEL in cold water and
add in the cream 4. Beat eggs white 5. Gradually fold eggs white in
cream 6. Mouldandcook.

Результаты (русский) 1:

MATGEL являются смеси гидроколлоидов.
с MATGEL получить хороший нарезаемости паштет с гладкой текстурой и сливочно-во рту. MATGEL стабилизирует и предлагает воду привязки свойств.
Постный крем сливочный сыр приготовленный окорок солью & перец яичного
воды
MATGEL
процесс
30% 13% 26% 1,5% 7% qs 100
Mixcreamandham 2. Addspices 3. Смесь MATGEL в холодной воде и
добавить в крем 4. Beat яйца белые 5. Постепенно складывать яйца белые в
крем 6. Mouldandcook.

Результаты (русский) 2:

MATGEL являются смеси гидроколлоидами.
С MATGEL вы получить хороший sliceability паштет с гладкой текстурой и сливочным губной ощупь. MATGEL стабилизирует и предлагает свойства воды связывания.
Крем Сливочный сыр Lean вареная ветчина Salt & перец Яичный белок
воды
MATGEL
ПРОЦЕСС
30% 13% 26% 1,5% 7% от общего количества 100
Mixcreamandham 2. Addspices 3. Mix MATGEL в холодной воде и
добавить в крем 4. Яйца взбить белый 5. Постепенно раза яйца белые в
крем 6 Mouldandcook.

Результаты (русский) 3:

MATGEL, смесей hydrocolloids.
с MATGEL вы получить хорошее sliceability паштет с гладкой текстурой и густой рот. MATGEL стабилизируется и предлагает водные обязательного свойства.
сливочный сыр сливки бедной ветчины соли & перец яйцо белый
воды
MATGEL
процесса
30% 13% 26% 1,5 % 7% qs 100
Mixcreamandham 2. Addspices 3. Смешайте MATGEL в холодной воде и
добавить в сливки 4. Взбейте яйца белый 5.Постепенно складывать яйца в белый
крем 6. Moldandcook.