APPETISERSDuck Foie Gras Terrine Fl

APPETISERS
Duck Foie Gras Terrine Flavoured with Truffle and Quince Confit
Homemade Pork Terrine with Pistachio
Cold Cuts Selection with Garnitures
Lamb Loin Wrapped in Filo Pastry with Spiced Sauce
San Daniele Ham with Mint Flavoured Melon and Mango Salad
Lobster Tail on a Bed of Mashed Potato with Citrus Fruit Sauce
Octopus Mille-Feuille with Roasted Tomato and Olive
Vegetable Pinzimonio in „ Bagna Cauda“ Sauce
Crustaceans Salad with Crispy Fennel and Avocado
Beetroot Carpaccio with Goat Cheese and Dry Fruit
Radicchio Pie
Marinated Eggplant with Onion, Pinenuts and Sultanas
Artichoke Cold Soup with Prawn Skewer and Thyme Olive Oil
Smoked Duck Breast with Orange Compote
Cheese Mousse with Strawberry and Green Pepper
SALAD CORNER
Rocket, Red Radicchio, Endive, Lollo Rosso, Mash Lettuce and Frisee, Heirloom Tomatoes, Carrots, Cucumbers, Peppers
Garnishes & Condiments: Sliced Hard Boiled Eggs, Crispy Bacon, Bread Crutons, Parmesan Flakes,
Marinated Olives, Ham & Cheese
Dressings: Caesar, Cocktail Sauce, Vinaigrette, Gorgonzola, Extra Virgin Olive Oil, Balsamic Vinegar
FISH & SEAFOOD CORNER
Belon & Fine de Claire Oysters with Shallot Vinegar, Rye Bread and Butter
Crayfish in Bercy Sauce
Poached Prawns in Lemon, Almond and Pistachio Mayonnaise
Dill Gravlax
Squid Salad with Vanilla
Tuna and Seabass Ceviche
Fish Sashimi in Mango and Lime Gazpacho
Fish and Crustaceans Terrine in a Curry and Green Apple Sauce
Sesam Salmon Tataki in Soy and Wasabi Sauce
ATRIUM RESTAURANT
WINTERFELL ROYAL BANQUET
4.999 CZK per person
6.299 CZK per person - for tables with direct stage view
31st December 2015
Seating at 19.30
SOUPS
Violet Carrot Cream Soup with Smoked Duck Breast
Ox Tail Consommé with Gold
CARVING
Slowly Baked Rack of Beef with Tarragon Sauce
Staffed Lamb Leg with Artichokes
Charcoil Baked Potatoes
Glazed Baby Vegetables
HOT MAIN DISHES
Roasted Veal Loin with Aromatic Herbs and Marsala Wine
Glazed Duck Breast with Liquorice Honey
Pork Fillet Stuffed with Apple and Plum
Pan Seared Cod Fillet in Verjus Sauce with Capers and Olives
Baked Fillet of Bream with Confit Lemon
Stuffed Squid with Eggplant and Mozzarella, Braised in a Spicy Tomato Sauce
Artichoke Quiche, Mustard Pumpkin Puree
Seasonal Vegetables
Potato Gratin with Cheese
CHEESE & FRUIT CORNER
Selection of Cheese with Nuts and Forest Honey, Dried Fruit and Quince Compote
Assorted Bread, Rolls and Baguettes
DESSERTS
Chocolate, Mango & Vanilla Crème Brûlée
Bailey‘s Tiramisu
Chestnut Bar
Lemon Tart
Chocolate Swans
Red Berry Dome
Banoffee Dome
Marinated Forest Fruit
Orange Chocolate Crostata
Fraisier
Chestnut Buche de Noel
Forest Berries Tart
St. Honore Log
So Cho Cake
Croque en Bouche

Результаты (русский) 1:

ЗАКУСКИТеррин из фуа-гра утка, ароматизированные с трюфелями и конфи из айвыДомашние свиные Террин с фисташкамиВыбор колбасы с гарнитуровКорейка ягненка, завернутые в тесто Фило с пряным соусомSan Daniele ветчина с мятой со вкусом дыни и манго СалатХвост лобстера на подушке из картофельного с цитрусовым соусомОсьминог Mille-Feuille Жареный томатный и оливковоеОвощные Pinzimonio в соусе «Bagna конского»Ракообразные салат с хрустящей фенхель и авокадоКарпаччо из свеклы с козьим сыром и сухих фруктовРадиккио пирогМаринованные баклажаны с луком, каталонски и изюмаАртишок холодный суп с креветками шампур и тимьян оливковое маслоКопченая утиная грудка с оранжевой компотСыр мусс с клубничным и зеленый перецСАЛАТ УГОЛРакета, красный радиккио, эндивий, салат Лолло Россо, маш салата и фризе, Хеерлум помидоры, морковь, огурцы, перцыГарниры и соусы: нарезанные яйца вкрутую, беконом, гренками, пармезан хлопья, хлебМаринованные оливки, ветчина и сырПеревязочный: Цезарь, коктейль соусом винегрет, горгонзола, оливковое масло, бальзамический уксусРыба и морепродукты уголБелон и тонкой де Клер устриц с луком шалот уксус, ржаной хлеб и маслоРаки в Bercy соусеПашот креветки, лимон, миндаль и фисташки майонезУкроп гравлаксСалат из кальмаров с ванильюТунца и Seabass СевичеСашими рыба в манго и известь гаспачоРыба и ракообразные Террин в карри и зеленый яблочный соусSESAM лосось татаки сои и васабиРЕСТОРАН АТРИУМWINTERFELL КОРОЛЕВСКОГО БАНКЕТА4.999 крон на человека6.299 крон на человека - для таблиц с видом непосредственно этап31 декабря 2015 годаГостиный в 19.30СУПЫФиолетовый морковный крем-суп с копченой утиной грудкойБык хвост консоме с золотомРЕЗЬБА ПО ДЕРЕВУМедленно Запеченное каре говядины с соусом эстрагонНога укомплектованы ягненка с артишокамиCharcoil, запеченный картофельЗастекленные Baby овощиБЛЮДА ГОРЯЧИЕ ГЛАВНАЯЗапеченная телячья корейка с ароматическими травами и Марсала виноЗастекленные Утиная грудка с лакрицей медСвиная вырезка, фаршированная Apple и сливыПан опалило трески филе в соусе Verjus с каперсами и оливкамиЗапеченное филе леща с лимонный конфиФаршированные кальмары с баклажанами и сыром моцарелла, тушеная в остром томатном соусеАртишок пирог с заварным кремом, горчичное пюре тыквыСезонные овощиКартофель запеченный с сыромСЫР и фрукты уголВыбор сыров с орехами и лесной мед, сухофрукты и компоты айвыАссорти из хлеб, булочки и багетыДЕСЕРТЫШоколад, манго и ванильный крем-брюлеБейли тирамисуКаштан барЛимонный пирогЛебеди шоколадныеКрасные ягоды куполBanoffee куполМаринованные лесных фруктовОранжевый шоколад CrostataКлубничныйКаштановый бухэ Noel deЛесные ягоды пирогSt. Honore журналаТак Чо тортКроке en Bouche

Результаты (русский) 2:

ЗАКУСКИ
Дак Фуа Гра Террин ароматизированный с трюфелем и Куинс Конфи
Домашний свинины Террин с фисташковым
Cold Cuts Выбор с Гарнитуры
Баранья корейка, завернутый в Filo теста с Пряный соус
Сан Даниэле ветчина с Монетный двор Ароматизированный дыни и манго Салат
Lobster Tail на ложе из картофельного пюре с Citrus фруктовым соусом
Осьминог Mille-Feuille с жареными помидорами и оливковое
растительное Pinzimonio в "Bagna конского" Соус
ракообразных Салат с хрустящим фенхелем и авокадо
Свекла Карпаччо с козьим сыром и сухих фруктов
Радиккио Pie
маринованным Баклажаны с луком, кедровыми орешками и изюм
Артишок холодный суп с креветками Шашлык и тимьяна оливковое масло
Копченая утиная грудка с апельсиновым Компот
сыр мусс с клубникой и зеленый перец
САЛАТ УГОЛОК
Ракетно, Красной Радиккио, цикорий, Lollo Rosso, Маш салат и Frisee, реликвией помидоры, морковь, огурцы, перец
Гарниры & Приправы: отрезанный яйца вкрутую , хрустящий бекон, хлеб Crutons, пармезан хлопья,
маринованные оливки, ветчина и сыр
Повязки: Цезарь, коктейль соус, винегрет, Горгонзола, Оливковое масло, бальзамический уксус
FISH & МОРЕПРОДУКТОВ УГОЛ
Белон и Фин де Клер Устрицы с шалота уксус, ржаной хлеб и масло
Раки в Берси соус
на медленном огне креветки в лимонном, миндаль и фисташки Майонез
Укроп Гравлакс
Салат из кальмаров с ванильным
тунца и морского окуня Ceviche
рыбы сашими в Mango и извести Гаспачо
Рыба и ракообразные Террин в Карри и Зеленое яблоко соус
Sesam лосося Tataki в соевом и Wasabi Соус
ресторан Atrium
Winterfell ROYAL ЗАЛ
4.999 крон на человека
6,299 крон на человека - для таблиц с прямой вид этап
31 декабря 2015
Гостиный в 19.30
СУПЫ
Violet морковный крем-суп с копченой утиной груди
Ох хвост бульон с золотой
резьбой
Медленно Печеный Rack говядины с Эстрагон соусом
Staffed баранья нога с артишоками
Charcoil Запеченный картофель
Застекленная Детские Овощи
ГОРЯЧИЕ ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Жареная Телятина Корейка с ароматными травами и вином Марсала
остекленные Утиная грудка с Солодка Мед
свинины Филе фаршированный Apple, и сливы
Пан обугленного Cod Филе в Verjus соусом с каперсами и маслинами
Филе из Лещ с конфи Lemon
Фаршированные кальмары с баклажанами и моцареллой, тушеная в остром томатном соусе
Артишок киче, Горчица тыквы пюре
овощами
Картофельный запеканкой с сыром
сыра и FRUIT УГОЛОК
выбор сыра с орехами и лесной мед, сухофрукты и Куинс Компот
ассорти Хлеб, Rolls и багетов
ДЕСЕРТЫ
шоколад, Mango & Vanilla крем-брюле
Бейли Тирамису
Каштан Бар
лимонный торт
Шоколадный Лебеди
Красный Берри Купол
Banoffee Купол
Маринованная Лесная Ягода
Оранжевый Шоколад кростата
Fraisier
Каштан Бук-де-Ноэль
Лесные ягоды Пирог
Санкт Оноре Войти
Так чо Торт
Крок ан Буш

Результаты (русский) 3:

закуски: утка фуа - гра террин ароматизированные с трюфелями и айва confit
самодельный свинины террин с фисташковых
колбасы отбора с гарнитуры,
ягненка, завернутые в филе пирожное с филей сан - даниэле ветчину с пряным соусом "минт ароматизированные дыни и манговым салатом
омаров хвост на кровати из картофельного пюре с цитрусовым соусом
осьминога, наполеон с жареным помидоры и оливки.pinzimonio овощей в "банья cauda" соус
ракообразных салат с хрустящим укропа и авокадо
свекла карпаччо с козьим сыром и сухих фруктов
радиккьо пирог
маринованные баклажаны с луком, pinenuts и изюм
артишок холодный суп с креветок шампур и тимьяном оливковое масло
копченой уткой грудки с оранжевой компот
сыр мусс с клубникой и зеленый перец. салат углу
ракету красного радиккьо,эндивий, Lollo Rosso, пюре, салат и frisee, негибридные помидоры, морковь, огурцы, перец
garnishes & специи: нарезанные яйца вкрутую, хрустящий бекон, хлеб crutons, пармезана хлопья,
маринованные оливки, ветчина, сыр. & повязки: цезарь, коктейльный соус, винегрет, горгонзола, оливковое масло, бальзамический уксус. рыба, морепродукты & углу
белон & фин де клер устриц, лук - шалот, уксус,ржаной хлеб и масло
раков в берси, вареные креветки с соусом "в лемон, миндаля и фисташковых майонез
укроп gravlax
Squid салат с тунцом и ваниль. seabass севиче
рыбы сашими в манго и извести гаспачо
рыб и ракообразных террин в карри и зеленого яблока соус
sesam лосося Tataki в сои и ресторан Atrium соус васаби.
winterfell Royal банкет
4.999 CZK per человек: 6.299 крон на человека - на столы с тем
31 декабря 2015 года прямой этап места на 19.30


супы - морковь крем - суп с копченой уткой груди
окс хвост консоме с золотыми
"
медленно испекла для говядины с соусом из ягненка с эстрагоном. гэн артишоки
charcoil вареный картофель
остеклением ребенка овощи
жарко основные блюда из телятины с ароматическими травами корейки" и марсала.стекла, утка грудки с лакрицы дорогой
филе свинины, фаршированные яблоки и сливы
пан останутся в verjus соус филе трески с каперсами и оливки
запеченное филе леща с confit лемон
фаршированные кальмары с баклажан и моцарелла, тушенные в пряным томатным соусом
артишок пирог, горчица тыквенного пюре
сезонные овощи
картофеля колерование с сыром. сыр & фрукты угол.выбор сыра с орехами и лесной дорогой, сухофрукты и айва компот
ассорти хлеб, булочки и багета
десерты: шоколад, манго & ваниль crиme - брюле


бейли лимонный пирог тирамису каштан бар
шоколад лебеди
красного берри купол
- банановый купол
маринованные плоды лесных
оранжевый шоколад crostata


fraisier каштан буше де ноэль лесных ягод тарт
сент - оноре журнал
так чо торт "крок - эн - буш.