Three years ago, Vanessa Stein 'and

Three years ago, Vanessa Stein
'and her husband Tom took up
the fast food challenge: they
bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for
me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and
then I have 20 minutes' 'thinking time'
to make some mental lists before I get
io up. I live by lists, actually — it's the best
way to keep things organised.
Recently I've been arriving at our
McDonald's restaurant around 8.30 a.m.
I've mastered the computerised accounts
is now so I'm training one of our floor
managers to help me with the
administration. Eventually this should
give me more time to get involved in
other areas of the business such as
interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park
around five miles outside Leeds. Since
we bought the franchise in 1995, we've
already expanded the seating and now
we're looking to expand the restaurant
itself. We have to conform to the
McDonald's standards (quality, service,
cleanliness and value) 0} course, but the
restaurant is actually our own business.
We directly employ some 75 staff, order
and pay for supplies (from 'preferred
suppliers'), take care of any
maintenance or refurbishment, arrange
local marketing, and so on. Around a
quarter of all McDonald's 800 UK
restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move
for us. Tom (my husband) had to do
nine months' training before we could even be considered for a franchise. It
paid off though, and we are delighted
with this place - it boasts* what was the
first Drive-Thru in Yorkshire! - and the
surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £
Egg McMuffin and a cup of tea. I'll have
a quick chat with our regular breakfast
customers before opening the post. This brings invoices from suppliers,
marketing and training information
from McDonald's (they run the training
courses but we pay for our staff to
attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery
Diner'.
Mystery Diners make monthly checks
on every restaurant and Drive-Thru in
the country. All aspects are assessed - food quality and presentation,
atmosphere, quality and speed of
service, restaurant cleanliness and so
on. Staff are often commended by
name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled.
We're currently eighth in the UK league
which is pretty good.
We have an ongoing dialogue with
McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are
regular meetings with other franchisees
to share ideas and experience.
Much of my morning is spent
updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc,
have to be organised. Staff turnover
varies but we can sometimes lose our
casual workers when they go to
university or decide to go travelling.
so There are McDonald's all over the world
now, so their training here really can
open distant doors.
The lunchtime rush* starts around
noon. On the rare occasions that we're
short staffed (e.g. flu season), I'll muck
in and serve customers (memories of my
waitressing days at university!) . I've
even been known to cook fries when
necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also
important to focus your energies where
they are most effective. For me, this is
behind the scenes admin work.
My own lunch is a salad or chicken sandwich.

Результаты (русский) 1:

Три года назад, Ванесса Stein ' и ее муж, том взял проблема быстрого питания: они купил франшизы McDonald's ресторан возле Лидс. РАНО утром всегда делается для мне. Будильника на 6: 30 утра и Затем у меня есть 20 минут «время» чтобы сделать некоторые психические списки, прежде чем я получаю IO вверх. Я живу в списках, на самом деле — это лучший способ держать вещи организовано. Недавно я прибывать в нашей Макдоналдс Ресторан около 8:30 утра Я освоил компьютеризированной счетов в настоящее время, так что я обучаю один из наших этаж менеджеров, чтобы помочь мне с администрирования. В конечном итоге это должно дать мне больше времени, чтобы принять участие в других областей бизнеса, таких как интервьюирование персонала. Наш ресторан находится в парке розничной торговли примерно в пяти милях за пределами Лидс. Начиная с Мы купили франшизы в 1995 году, мы уже расширила сидения и теперь Мы ищем для расширения в ресторане сам. Мы должны соответствовать McDonald's стандартов (качество, обслуживание, cleanliness and Value) 0} конечно, но Ресторан на самом деле наш собственный бизнес. Мы непосредственно занято около 75 сотрудников, порядка и платить за поставки (от ' предпочтительный поставщиков), заботиться о любых техническое обслуживание или ремонт, организовать Местные маркетинга и так далее. Вокруг четверть всех Макдоналдс 800 Великобритании франчайзинговые рестораны. Покупая этот франшизы был большой шаг для нас. Tom (мой муж) пришлось делать девять месяцев подготовки, прежде чем мы даже могли бы рассматриваться для франшизы. Это Хотя окупилась, и мы рады с этого места - он может похвастаться * то, что было Первый Drive-Thru в Йоркшир! - и окрестности действительно красивая. В 9 ч. 30 м. Я готов к £ Бэкон Яйцо Макмаффин и чашку чая. Я буду иметь быстрый чат с нашими обычный завтрак клиентов перед открытием пост. Это приносит счета-фактуры от поставщиков, маркетинг и информационная подготовка от McDonald's (они запустить обучение курсы, но мы платить за наших сотрудников посещать), заказы для сторон, или возможно ежемесячный отчет от ' Тайна Закусочной '. Diners тайны делает ежемесячных проверок Каждый ресторан и Drive-Thru в страны. Оцениваются все аспекты - качество пищи и презентации, атмосфера, качество и скорость Сервис, Ресторан чистоты и поэтому о. Сотрудники часто высокую оценку имя, поэтому я пройти Новости на них и убедитесь, что любые проблемы решаются. Мы в настоящее время восьмой в лиге Великобритании что является довольно хорошо. У нас есть постоянный диалог с McDonald's. Поле консультант посещает нас каждые два или три недели и есть регулярные встречи с другими франчайзи обмениваться идеями и опытом. Большая часть моей утром проводится Обновление записи компьютера. Налоговое управление запросы, записи подготовки, заработной платы, и т.д., должны быть организованы. Текучесть кадров варьируется, но мы иногда можем потерять наши временных работников, когда они идут в Университет или решили идти путешествия. так есть McDonald's по всему миру Теперь так что их обучение здесь действительно можно Откройте дальних дверей. Обеденное время пик * начинает вокруг полдень. В тех редких случаях, которые мы короткие укомплектованы (например сезон гриппа), буду портить в и обслуживать клиентов (воспоминания о моей официанткой дней в университете!) . Я... даже было известно приготовить картофель, когда необходимости. Как и в случае с любого малого бизнеса, один должен быть гибким, но я думаю, что это также важно, чтобы сфокусировать вашу энергию где они являются наиболее эффективными. Для меня это позади сцены работы администратора. Мой собственный обед-салат или куриный сэндвич.

Результаты (русский) 3:

три года назад, ванесса штайн
и ее муж Tom взял
быстрого питания, задача: они
купил франшизу в "макдональдс" вблизи лидс.
рано утром всегда попытка
меня.сигнализация включится в 6.30 утра и
потом 20 минут ", думая, что раз '
внести некоторые психические списки, пока я не
ио.я живу в списки, на самом деле - это лучший способ сохранить все организовано ".
недавно я был прийти наши
"макдональдс", около 8.30 утра
я справился с компьютеризированными счетов
сейчас настолько я тренируюсь один из наших менеджеров, чтобы помочь мне с слово

администрации.в итоге это должно
дать мне больше времени заниматься
в других сферах бизнеса, такие как
собеседования с сотрудниками.
наш ресторан в ритейл - парк ", около пяти миль за пределами лидс.поскольку
мы купили франшизу в 1995 году, у нас
уже расширил места и теперь
мы пытаемся расширить ресторан
.мы должны соответствовать
McDonald 's стандартов (качество, сервис,
чистоты и стоимости) 0}, конечно, но
ресторан на самом деле наш собственный бизнес."мы непосредственно занято около 75 сотрудников, чтобы
и оплаты поставок (от" предпочли
поставщиков), позаботься о каких - либо
поддержание и модернизацию, организовать
местных маркетинга, и так далее.вокруг
четверть всех McDonald 's 800 UK
рестораны франчайзинг.
покупка франшизы был большой шаг: для нас.том (мой муж) не
девять месяцев подготовки, прежде чем мы даже можно считать за франшизу.это
заплатили, хотя, и мы рады
с этого места - он гордится, что
*впервые проехали в йоркшире!- и
близлежащие деревни действительно красиво.
в 9.30, я готова к бекон фунтов
яйцо mcmuffin и чашку чая.я буду
быстро поболтать с наш обычный завтрак
клиентов до открытия поста.это подводит счета от поставщиков,
маркетинга и подготовки информации
из McDonald 's (они проходят подготовку
курсов, но мы платим за наших сотрудников.участие), бронирование для сторон, или, возможно, ежемесячный доклад от "тайна
закусочной".
тайна посетителей ежемесячно производить проверку
каждый ресторан и проехали в 32 страны.все аспекты оцениваются - качества продовольствия и презентации,
атмосферы, качества и скорости
номеров, ресторан чистоты и так
.сотрудники зачастую высокую оценку: имя,так я передам новости на них и убедиться, что никаких проблем не решить."мы в настоящее время восьмой в великобритании лиги
что довольно неплохо."у нас постоянный диалог с
макдоналдс. поле консультант посещает нас каждые две - три недели, и есть
регулярные совещания с другими агентами
для обмена идеями и опытом.
много моих утром расходуется
обновление компьютерных записей.