The flesh from the cattle over 6 mo

The flesh from the cattle over 6 months of age is beef and from younger cattle is veal. Beef is a nutritious food having approximately 25% protein and rich in essential acids, B vitamins, and minerals.

The primary products of swine are pork, lard, hides, and innumerable by-products. Pork is more successfully cured and stored than any other meats.

Fresh red meats are refrigerated. Cured meats such as ham, bacon, and sausage contain chemical preservatives (salt, nitrate, nitrite) but are, in addition, heat processed and stored under refrigeration. Fresh and cured meats are also canned. With severe heat processing a shelf-stable product is produced. In certain products stability is achieved in part through other processes: fermentation, drying, smoking and impregnation with vinegar.

The manufacture of meat products includes those processes which prepare the product for consumption and increase the stability, improve the texture, colour and appearance of various meat items. Various processes are employed depending upon the desired result. Various enzymatic agents and other additives are often used.

Результаты (русский) 2:

Плоть от крупного рогатого скота старше 6 - месячного возраста является говядина и от молодого крупного рогатого скота телятины. Говядина является питательной пищей , имеющий около 25% белка и богаты незаменимыми кислотами, витаминами группы В и минералов.

Основными продуктами свиней являются свинина, сало, шкуры, и бесчисленное количество побочных продуктов. Свинина более успешно вылечены и хранить , чем любые другие виды мяса.

Свежие красное мясо охлаждаются. Колбасные изделия , такие как ветчина, бекон и сосиски содержат химические консерванты (соль, нитраты, нитриты) , но, кроме того, тепловую обработку и хранить в холодильнике. Свежие и колбасные изделия также консервы. С тяжелой термической обработки при хранении стабильный продукт производится. В некоторых продуктах стабильность достигается частично за счет других процессов:. Ферментация, сушка, копчение и пропитка уксусом

Производство мясных продуктов включает в себя те процессы , которые готовят продукт для потребления и повысить стабильность, улучшить текстуру, цвет и внешний вид различных мясные изделия. Различные процессы используются в зависимости от желаемого результата. Различные ферментные препараты и другие добавки часто используются.

Результаты (русский) 3:

плоть от крупного рогатого скота за 6 месяцев составляет говядина и моложе, крупного рогатого скота - телятина.говядина - это полноценное питание с примерно 25% белка и богатых в основных кислоты, витамины и минералы.основная продукция свиньи являются свинина, сала, шкуры, и множество побочных продуктов.свинина в более успешно вылечился и хранится, чем какие - либо другие блюда.свежие красное мясо - рефрижераторов.вяленое мясо, например, ветчина, сосиски, бекон, и содержат химические консерванты (соль, нитраты, нитриты), но, кроме того, тепловой обработки и хранения в холодильнике.свежие и вяленое мясо также консервы.с сильной жары обработки стойкого продукта получается.в некоторых продуктах стабильность достигается посредством, в частности, другие процессы: ферментации, сушки, курение и пропитки с уксусом.производство мясных продуктов включает те процессы, которые готовят продукт для потребления и повышения стабильности, повышения текстуры, цвета кожи и возникновения различных продуктов.различные процессы, работают в зависимости от желаемого результата.различных ферментных агентов и других добавок, часто используются.