Three years ago, Vanessa Stein 'and

Three years ago, Vanessa Stein
'and her husband Tom took up
the fast food challenge: they
bought the franchise for a McDonald's restaurant near Leeds.
EARLY MORNING is always an effort for
me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and
then I have 20 minutes' 'thinking time'
to make some mental lists before I get
io up. I live by lists, actually — it's the best
way to keep things organised.
Recently I've been arriving at our
McDonald's restaurant around 8.30 a.m.
I've mastered the computerised accounts
is now so I'm training one of our floor
managers to help me with the
administration. Eventually this should
give me more time to get involved in
other areas of the business such as
interviewing staff.
Our restaurant is in a retail park
around five miles outside Leeds. Since
we bought the franchise in 1995, we've
already expanded the seating and now
we're looking to expand the restaurant
itself. We have to conform to the
McDonald's standards (quality, service,
cleanliness and value) 0} course, but the
restaurant is actually our own business.
We directly employ some 75 staff, order
and pay for supplies (from 'preferred
suppliers'), take care of any
maintenance or refurbishment, arrange
local marketing, and so on. Around a
quarter of all McDonald's 800 UK
restaurants are franchised.
Buying this franchise was a big move
for us. Tom (my husband) had to do
nine months' training before we could even be considered for a franchise. It
paid off though, and we are delighted
with this place - it boasts* what was the
first Drive-Thru in Yorkshire! - and the
surrounding countryside is truly beautiful.
By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £
Egg McMuffin and a cup of tea. I'll have
a quick chat with our regular breakfast
customers before opening the post. This brings invoices from suppliers,
marketing and training information
from McDonald's (they run the training
courses but we pay for our staff to
attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery
Diner'.
Mystery Diners make monthly checks
on every restaurant and Drive-Thru in
the country. All aspects are assessed - food quality and presentation,
atmosphere, quality and speed of
service, restaurant cleanliness and so
on. Staff are often commended by
name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled.
We're currently eighth in the UK league
which is pretty good.
We have an ongoing dialogue with
McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are
regular meetings with other franchisees
to share ideas and experience.
Much of my morning is spent
updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc,
have to be organised. Staff turnover
varies but we can sometimes lose our
casual workers when they go to
university or decide to go travelling.
so There are McDonald's all over the world
now, so their training here really can
open distant doors.
The lunchtime rush* starts around
noon. On the rare occasions that we're
short staffed (e.g. flu season), I'll muck
in and serve customers (memories of my
waitressing days at university!) . I've
even been known to cook fries when
necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also
important to focus your energies where
they are most effective. For me, this is
behind the scenes admin work.
My own lunch is a salad or chicken sandwich.
By this time, my office looks
like a bomb site* to the untrained eye.
I've usually divided the masses of
paperwork into piles ready to tackle
them in priority order. I have to head off around 3 p.m. to
collect my two sons from school so I
generally end up taking work home. I'll
finish it in the kitchen, listening to Glenn
Miller or the Moody Blues, while also supervising the children's homework,
music practice or whatever.
If I'm doing the end-of-month
figures, I generally have to work into the
early hours. Otherwise I'm in bed any
no time after 10 p.m. I always have three or
four books on the go, Walter Scott or
Jane Austen for example, and usually
one non-fiction — maybe an
autobiography or a political work. I'm glad to say Tom's snoring* was
lasered away last summer, so now I can
look forward to some undisturbed sleep
before another busy day at the
restaurant. Now I think of it, I used to have cravings for McDonald's when I
was pregnant. It must have been a
premonition!

Результаты (русский) 1:

Три года назад, Ванесса Stein ' и ее муж, том взял проблема быстрого питания: они купил франшизы McDonald's ресторан возле Лидс. РАНО утром всегда делается для мне. Будильника на 6: 30 утра и Затем у меня есть 20 минут «время» чтобы сделать некоторые психические списки, прежде чем я получаю IO вверх. Я живу в списках, на самом деле — это лучший способ держать вещи организовано. Недавно я прибывать в нашей Макдоналдс Ресторан около 8:30 утра Я освоил компьютеризированной счетов в настоящее время, так что я обучаю один из наших этаж менеджеров, чтобы помочь мне с администрирования. В конечном итоге это должно дать мне больше времени, чтобы принять участие в других областей бизнеса, таких как интервьюирование персонала. Наш ресторан находится в парке розничной торговли примерно в пяти милях за пределами Лидс. Начиная с Мы купили франшизы в 1995 году, мы уже расширила сидения и теперь Мы ищем для расширения в ресторане сам. Мы должны соответствовать McDonald's стандартов (качество, обслуживание, cleanliness and Value) 0} конечно, но Ресторан на самом деле наш собственный бизнес. Мы непосредственно занято около 75 сотрудников, порядка и платить за поставки (от ' предпочтительный поставщиков), заботиться о любых техническое обслуживание или ремонт, организовать Местные маркетинга и так далее. Вокруг четверть всех Макдоналдс 800 Великобритании франчайзинговые рестораны. Покупая этот франшизы был большой шаг для нас. Tom (мой муж) пришлось делать девять месяцев подготовки, прежде чем мы даже могли бы рассматриваться для франшизы. Это paid off though, and we are delighted with this place - it boasts* what was the first Drive-Thru in Yorkshire! - and the surrounding countryside is truly beautiful. By 9.30 a.m. I'm ready for a Bacon £ Egg McMuffin and a cup of tea. I'll have a quick chat with our regular breakfast customers before opening the post. This brings invoices from suppliers, marketing and training information from McDonald's (they run the training courses but we pay for our staff to attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the 'Mystery Diner'. Mystery Diners make monthly checks on every restaurant and Drive-Thru in the country. All aspects are assessed - food quality and presentation, atmosphere, quality and speed of service, restaurant cleanliness and so on. Staff are often commended by name, so I pass the news on to them and make sure any problems are tackled. We're currently eighth in the UK league which is pretty good. We have an ongoing dialogue with McDonald's. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are regular meetings with other franchisees to share ideas and experience. Much of my morning is spent updating computer records. Tax office queries, training records, payroll, etc, have to be organised. Staff turnover varies but we can sometimes lose our casual workers when they go to university or decide to go travelling. so There are McDonald's all over the world now, so their training here really can open distant doors. The lunchtime rush* starts around noon. On the rare occasions that we're short staffed (e.g. flu season), I'll muck in and serve customers (memories of my waitressing days at university!) . I've even been known to cook fries when necessary. As with any small business, one has to be flexible but I think it's also important to focus your energies where they are most effective. For me, this is behind the scenes admin work. My own lunch is a salad or chicken sandwich.By this time, my office looks like a bomb site* to the untrained eye. I've usually divided the masses of paperwork into piles ready to tackle them in priority order. I have to head off around 3 p.m. to collect my two sons from school so I generally end up taking work home. I'll finish it in the kitchen, listening to Glenn Miller or the Moody Blues, while also supervising the children's homework, music practice or whatever. If I'm doing the end-of-month figures, I generally have to work into the early hours. Otherwise I'm in bed any no time after 10 p.m. I always have three or four books on the go, Walter Scott or Jane Austen for example, and usually one non-fiction — maybe an autobiography or a political work. I'm glad to say Tom's snoring* was lasered away last summer, so now I can look forward to some undisturbed sleep before another busy day at the restaurant. Now I think of it, I used to have cravings for McDonald's when I was pregnant. It must have been a premonition!

Результаты (русский) 2:

Три года назад, Ванесса Stein
"и ее муж Том взял
фаст - фуда вызов: они
купили франшизу для ресторана МакДональдс возле Лидса.
РАННЕЕ УТРО всегда усилие для
меня. Тревога уходит в 6.30 утра , а
затем у меня есть 20 минут 'мышления время' ,
чтобы сделать некоторые психические списки , прежде чем я получаю
И.О. вверх. Я живу по спискам, на самом деле - это самый лучший
способ держать вещи организовано. В
последнее время я прибытия в
ресторане Макдональдс около 8.30
я освоил компьютеризированные счета
теперь так я тренируюсь один из наших напольных
менеджеров , чтобы помочь мне с
администрацией. В конце концов это должно
дать мне больше времени , чтобы участвовать в
других областях бизнеса , таких как
интервью персонал.
Наш ресторан находится в розничной парке
около пяти милях от Лидса. Так как
мы купили франшизу в 1995 году, мы
уже расширили сидения и теперь
мы хотели бы расширить ресторан
сам. Мы должны , чтобы соответствовать
стандартам Макдоналдс (качество, сервис,
чистота и значение) 0} конечно, но
ресторан на самом деле наш собственный бизнес.
Мы напрямую работают около 75 сотрудников, порядок
и оплату поставок (от «предпочтительных
поставщиков»), заботиться о любом
обслуживании или ремонте, организовать
локальный маркетинг, и так далее. Около
четверти 800 все Макдональдс Великобритании
рестораны по франшизе.
Покупка этой франшизы был большой шаг
для нас. Том (мой муж) должен был сделать
обучение девять месяцев , прежде чем мы даже могли бы быть рассмотрены для франшизы. Это
окупилось , хотя, и мы очень рады
с этим местом - он может похвастаться * , что было
первым Drive-Thru в Йоркшире! - И
окружающая сельская местность действительно прекрасна.
9.30 Я готов к Bacon £
Egg McMuffin и чашкой чая. Я буду иметь
быстрый чат с нашими постоянными завтраком
клиентов перед открытием пост. Это приносит счета - фактуры от поставщиков,
маркетинга и обучающей информации
от Макдоналда (они работают учебные
курсы , но мы платим за наши сотрудники , чтобы
присутствовать), заказы для сторон, или , возможно , ежемесячный отчет от «Mystery
Diner».
Mystery Diners ежемесячно чеки
на каждый ресторан и Drive-Thru в
стране. Все аспекты оцениваются - качество продуктов питания и презентации,
атмосфера, качество и скорость
обслуживания, чистота ресторана и так
далее. Сотрудники часто высоко оценили по
имени, поэтому я передать эту новость на них и убедитесь , что любые проблемы решаются. В
настоящее время мы восьмой в лиге Великобритании ,
который довольно хорошо. У
нас есть постоянный диалог с
Макдональдс. Консультант поле посещает нас каждые две-три недели, и есть
регулярные встречи с другими франчайзи
для обмена идеями и опытом.
Большая часть моего утра проводится
обновление компьютерных записей. Налоговое управление запросы, учебные отчеты, начисление заработной платы и т.д.,
должны быть организованы. Текучесть кадров
варьируется , но иногда мы можем потерять наших
временных работников , когда они идут в
университет или решили отправиться в путешествие.
Поэтому Есть Макдональдс во всем мире в
настоящее время, так что их обучение здесь действительно может
открыть дальние двери.
Обеденных пик * начинается около
полудня. В тех редких случаях, когда мы
коротко укомплектовано (например , сезон гриппа), я гадость
и служить клиентам (воспоминания о моих
официанткой дней в университете!). Я
даже было известно , чтобы приготовить картофель фри , когда это
необходимо. Как и в случае любого малого бизнеса, один должен быть гибким , но я думаю , что это также
важно , чтобы сосредоточить свои силы , где
они наиболее эффективны. Для меня, это
за кулисами работы администратора.
Мой собственный обед салат или куриный сандвич.
К этому времени мой офис выглядит
как бомба сайта * для неопытного глаза.
Я обычно подразделяют массы
документов в кучи готовых решать
их в приоритетном порядке. Я должен обезглавленные около 3 часов , чтобы
собрать двух моих сыновей из школы , так что я в
основном в конечном итоге принимает работу домой. Я
закончить его на кухне, слушая Глена
Миллера или Moody Blues, а также надзор за детскую домашнюю работу,
музыку практику или любой другой .
Если я делаю в связи с прекращением месяца
цифры, я , как правило, на труд , в
ранние часы. В противном случае я в постели любого
нет времени после 10 часов вечера у меня всегда есть три или
четыре книги на ходу, Вальтера Скотта или
Джейн Остин, например, и обычно
один не вымысел - может быть,
автобиографию или политическую работу. Я рад сказать , Тома храп * был
лессировку прочь прошлым летом, так что теперь я могу с
нетерпением жду какой - то безмятежный сон
перед очередным напряженного рабочего дня в
ресторане. Сейчас я думаю об этом, я имел обыкновение иметь тягу к Макдональдс , когда я
была беременна. Должно быть , это было
предчувствие!