TECHNOLOGY OF BREADMAKING Bread is

TECHNOLOGY OF BREADMAKING Bread is a valuable food. Excellent bread can be made with flour, yeast, salt and water. Other ingredients may be added, such as sugar, fat, eggs, milk, nuts and fruit. The first basic step in the production of bread is the mixing of the ingredients to form a dough. This process takes place in mixers. The mixed dough undergoes the second main stage of bread production called fermentation. At this time the yeast changes sugar to carbon dioxide and alcohol and the volume of the dough increases. The fermented dough is cut into pieces by a dividing machine. The dough pieces are taken to the next machine called a rounder. The function of this machine is to round the dough pieces into the form of a ball. The rounded dough balls are then subjected to a short fermentation period called intermediate proofing. After that a special moulding machine shapes the dough pieces into a loaf form. The moulded dough pieces undergo the final proofing in large chambers called proof boxes. The last and most important step in the production of bread is the baking process, which is performed in the ovens.

Результаты (русский) 1:

ТЕХНОЛОГИЯ ХЛЕБОПЕЧЕНИЯ хлеб является ценным продуктом питания. Отличный хлеб могут быть сделаны с мукой, дрожжей, соли и воды. Другие ингредиенты могут быть добавлены, такие как сахар, жир, яйца, молоко, орехи и фрукты. Первый основной шаг в производстве хлеба является смешивание ингредиентов, чтобы сформировать тесто. Этот процесс происходит в мешалках. Смешанного теста проходит второй основной этап производства хлеба, называется брожения. В это время дрожжи изменения сахара двуокиси углерода и алкоголя и объем теста увеличивается. Ферментированных тесто разрезать на куски путем деления машины. Тесто куски перейдете к следующей машине под названием круглее. Функция этой машины является круглые кусочки тесто в форму шара. Округлые теста шарики, затем подвергаются заквашивание короткий период, называемый промежуточной расстойки. После этого специальная машина формы тесто куски в форме буханки. Литые заготовки подвергаются окончательной расстойки в больших камерах, называемые доказательства коробки. Последний и самый важный шаг в производстве хлеба является выпечки процесс, который выполняется в печах.

Результаты (русский) 2:

ТЕХНОЛОГИЯ хлебопечении Хлеб является ценным продуктом питания. Отличный хлеб может быть сделано с мукой, дрожжи, соль и воду. Другие ингредиенты могут быть добавлены, такие как сахар, жир, яйца, молоко, орехи и фрукты. Первый основной шаг в производстве хлеба является смешивание ингредиентов с образованием теста. Этот процесс происходит в смесителях. Смешанное тесто проходит второй основной стадии производства хлеба называется брожением. В это время дрожжи изменяет уровень сахара в диоксид углерода и спирта, а объем теста увеличивается. Дрожжевого теста нарезают на кусочки с помощью делительной машины. Куски теста принимаются к следующей машине, называемой круглее. Функция этой машины для закругления куски теста в форме шара. Закругленные тесто шарики затем подвергают короткого периода ферментации называемого промежуточного продукта расстойки. После этого специальная формовочная машина формирует куски теста в форму буханки. Формованные куски теста проходят окончательное расстойки в больших камерах называются коробки доказательства. Последний и самый важный шаг в производстве хлеба является процесс выпечки, который производится в печах.