Butter and similar products, in whi

Butter and similar products, in which milk fat has a major influence on the appearance, consistency and taste, are usually divided into three categories, namely traditional types of butter, butter oil and butter-like products.
According to the Codex Alimentarius Commission standard (1973), butter is a fatty product derived exclusively from milk. Butter must contain not less than 80% of milk fat and not more than 2% of milk solids-not-fat. The maxi¬mum water content specified in the standard is 16%. The composition of butter will vary according to the methods applied in its manufacture.
In the same Codex Alimentarius Commission standard (1973) it is specified that butter oil, anhydrous butter oil and anhydrous milk fat are products obtained exclusively from butter or cream, resulting from the removal of practically all the water and solids-not-fat content. The minimum milk fat content in butter oil is 99.3%, and the maximum water content is 0.5%. The minimum milk fat content in anhydrous butter oil and anhydrous milk fat is 99.8%, and the maximum water content is 0.1%.
Similar official standards have never been adopted for butter-like products, even though different types of spiced butter or butter containing other additives, e.g. strawberry, nuts, banana, honey, etc. are marketed in several countries.
Four different types of ordinary traditional butter are commonly produced: sweet cream salted butter, cultured salted butter, cultured unsalted butter and sweet cream unsalted butter. Reference is made to national legislation con¬cerning a more exact definition of these types of butter.
Although no statistics are available concerning the production of the four main types of butter, the major part of the world production of butter is, no doubt, sweet cream salted butter. The market for cultured salted butter is more limited and is mainly located in Northern Europe. Cultured unsalted butter is produced in the EEC countries mainly in connection with the intervention storage system. The production of sweet cream unsalted butter seems to be increasing. This type of butter is mainly used within the confectionary industry and for the manufacture of recombined milk.
The natural colour of butter is bright golden yellow. The normal butter colour is due to carotene. The amount present in cream varies according to the breed of cow, the type of feed consumed, and the period of lactation. If the butter is too pale, colouring material can be added. The colour is preferably added to the cream immediately before churning. It is normally not good practice to add colour directly to butter owing to the difficulty of working butter sufficiently to effect a complete and uniform distribution. The colouring material can be carotene produced commercially from, for example, carrots or made synthetically. Another material which can be used is annatto, of which bixin is the colouring substance. It is extracted from the seed of the annatto plant (Bixa oreltana) and is used dissolved in a neutral vegetable oil. The use of mineral colouring substances is prohibited in most countries.

Результаты (русский) 1:

Butter and similar products, in which milk fat has a major influence on the appearance, consistency and taste, are usually divided into three categories, namely traditional types of butter, butter oil and butter-like products.According to the Codex Alimentarius Commission standard (1973), butter is a fatty product derived exclusively from milk. Butter must contain not less than 80% of milk fat and not more than 2% of milk solids-not-fat. The maxi¬mum water content specified in the standard is 16%. The composition of butter will vary according to the methods applied in its manufacture.In the same Codex Alimentarius Commission standard (1973) it is specified that butter oil, anhydrous butter oil and anhydrous milk fat are products obtained exclusively from butter or cream, resulting from the removal of practically all the water and solids-not-fat content. The minimum milk fat content in butter oil is 99.3%, and the maximum water content is 0.5%. The minimum milk fat content in anhydrous butter oil and anhydrous milk fat is 99.8%, and the maximum water content is 0.1%.Similar official standards have never been adopted for butter-like products, even though different types of spiced butter or butter containing other additives, e.g. strawberry, nuts, banana, honey, etc. are marketed in several countries. Четыре различных типов обычных традиционных масла часто производятся: сладкий крем соленое масло, культивировали соленое масло, культивировали несоленого сливочного масла и сладким кремом сливочного масла. Делается ссылка на национальное законодательство con¬cerning более точное определение этих видов сливочного масла.Хотя статистические данные относительно производства четырех основных видов сливочного масла, основная часть мирового производства сливочного масла является, без сомнения, сладкий крем соленым маслом. Рынок культивировали соленое масло является более ограниченным и основном расположены в Северной Европе. Культивировали несоленого сливочного масла производится в странах ЕЭС, главным образом в связи с вмешательства системы хранения. Производство сладкого сливочного несоленого кажется, растет. Этот тип масла главным образом используется в кондитерской промышленности и для производства рекомбинированные молока.Естественный цвет масла – яркий золотисто-желтые. Цвет нормального масла – из-за каротина. Сумма в крем зависит от породы коровы, тип потребляемого корма и период лактации. Если масло слишком бледный, материал расцветки можно добавить. Цвет предпочтительно добавляются сливки непосредственно перед вспенивание. Это обычно не рекомендуется добавлять цвет непосредственно масло из-за трудностей работы масла достаточно для того, чтобы осуществить полное и равномерное распределение. Материал расцветки может быть каротином коммерчески производится из, например, морковь или синтетически сделал. Другой материал, который может быть использован, Аннато, из которых bixin является веществом окраски. Он извлекается из семян Аннато завода (Bixa oreltana) и используется растворяется в нейтральной растительное масло. В большинстве стран запрещено использование минеральных окрашивания веществ.

Результаты (русский) 2:

Сливочное масло и аналогичные продукты, в которых молочный жир оказывает значительное влияние на внешний вид, консистенции и вкуса, как правило , делятся на три категории, а именно традиционные виды сливочного масла, сливочного масла и масла подобные продукты.
В соответствии со стандартом Кодекса Алиментариус (1973), масло представляет собой жирную продукт , полученный исключительно из молока. Масло должно содержать не менее 80% молочного жира и не более 2% от сухих веществ молока не-жиров. Maxi¬mum содержание воды указано в стандарте составляет 16%. Состав масла будет меняться в зависимости от методов , применяемых в его производстве.
В том же стандарте Кодекс Алиментариус (1973) указано , что масло масло, безводный сливочного масла и безводный молочный жир продукты , полученные исключительно из сливочного масла или сливок, в результате удаления практически вся вода и твердые вещества, не-жирностью. Минимальное содержание молочного жира в сливочного масла составляет 99,3%, а максимальное содержание воды составляет 0,5%. Минимальное содержание молочного жира в безводном сливочного масла и безводного молочного жира составляет 99,8%, а максимальное содержание воды составляет 0,1%.
Подобные официальные стандарты никогда не были приняты для сливочного масла, как продукты, даже несмотря на различные типы пряного масла или сливочного масла , содержащего другие добавки, например , клубника, орехи, бананы, мед и т.д. продаются в нескольких странах.
Четыре различных типа обычного традиционного сливочного масла обычно производятся: сладкие сливки соленое масло, культивируемой соленым маслом, культивируемой несоленое масло и сладкие сливки несоленое масло. Делается ссылка на национальное законодательство con¬cerning более точное определение этих видов сливочного масла.
Хотя никаких статистических данных не имеется относительно производства четырех основных видов сливочного масла, основная часть мирового производства сливочного масла, без сомнения, сладкий крем соленым маслом. Рынок культивируемых соленым маслом является более ограниченным и в основном находится в Северной Европе. Выращенный несоленое масло производится в странах ЕЭС , главным образом , в связи с системой хранения вмешательства. Производство сладкого сливочного несоленого масла , кажется, увеличивается. Этот тип масла в основном используется в кондитерской промышленности , а также для производства рекомбинированного молока.
Естественный цвет масла ярко золотисто - желтый. Нормальный цвет масла обусловлен каротином. Количество присутствующих в крем варьируется в зависимости от породы коровы, тип корма потребляется, и период лактации. Если масло слишком бледным, красящий материал может быть добавлен. Цвет предпочтительно добавляют в сливки непосредственно перед вспенивание. Это, как правило, не является хорошей практикой, чтобы добавить цвет непосредственно к маслу вследствие трудности рабочего масла достаточно, чтобы осуществить полное и равномерное распределение. Красящий материал может быть каротина производится на коммерческой основе из, например, морковь или синтетическим путем. Другим материалом, который может быть использован, аннато, из которых биксин является красящее вещество. Он извлекается из семян аннато растения (Bixa oreltana) и используется растворенный в нейтральном растительном масле. Применение минеральных веществ окрашивающих запрещено в большинстве стран. Это, как правило, не является хорошей практикой, чтобы добавить цвет непосредственно к маслу вследствие трудности рабочего масла достаточно, чтобы осуществить полное и равномерное распределение. Красящий материал может быть каротина производится на коммерческой основе из, например, морковь или синтетическим путем. Другим материалом, который может быть использован, аннато, из которых биксин является красящее вещество. Он извлекается из семян аннато растения (Bixa oreltana) и используется растворенный в нейтральном растительном масле. Применение минеральных веществ окрашивающих запрещено в большинстве стран. Это, как правило, не является хорошей практикой, чтобы добавить цвет непосредственно к маслу вследствие трудности рабочего масла достаточно, чтобы осуществить полное и равномерное распределение. Красящий материал может быть каротина производится на коммерческой основе из, например, морковь или синтетическим путем. Другим материалом, который может быть использован, аннато, из которых биксин является красящее вещество. Он извлекается из семян аннато растения (Bixa oreltana) и используется растворенный в нейтральном растительном масле. Применение минеральных веществ окрашивающих запрещено в большинстве стран. Он извлекается из семян аннато растения (Bixa oreltana) и используется растворенный в нейтральном растительном масле. Применение минеральных веществ окрашивающих запрещено в большинстве стран. Он извлекается из семян аннато растения (Bixa oreltana) и используется растворенный в нейтральном растительном масле. Применение минеральных веществ окрашивающих запрещено в большинстве стран.