All types of food can be baked but

All types of food can be baked but some require special care and protection from direct heat. Various techniques have been developed to provide this protection.
In addition to bread, baking is used to prepare cakes, pastries, pies, tarts, quiches, cookies, scones, crackers, pretzels, and more. These popular items are known collectively as "baked goods," and are often sold at a bakery, which is a store that carries only baked goods, or at markets, grocery stores, or through other venues.
Meat, including cured meats, such as ham can also be baked, but baking is usually reserved for meatloaf, smaller cuts of whole meats, or whole meats that contain stuffing or coating such as bread crumbs or buttermilk batter. Some foods are surrounded with moisture during baking by placing a small amount of liquid (such as water or broth) in the bottom of a closed pan, and letting it steam up around the food, a method commonly known as braising or slow baking. Larger cuts prepared without stuffing or coating are more often roasted, which is a similar process, using higher temperatures and shorter cooking times. Roasting, however, is only suitable for finer cuts of meat, so other methods have been developed to make tougher meat cuts palatable after baking. One of these is the method known as en croûte (French for "in a crust"), which protects the food from direct heat and seals the natural juices inside. Meat, poultry, game, fish or vegetables can be prepared by baking en croûte. Well-known examples include Beef Wellington, where the beef is encased in pastry before baking; pâté en croûte, where the terrine is encased in pastry before baking; and the Vietnamese variant, a meat-filled pastry called pâté chaud. The en croûte method also allows meat to be baked by burying it in the embers of a fire – a favourite method of cooking venison. In this case, the protective casing (or crust) is made from a paste of flour and water and is discarded before eating. Salt can also be used to make a protective crust that is not eaten. Another method of protecting food from the heat while it is baking, is to cook it en papillote (French for "in parchment"). In this method, the food is covered by baking paper (or aluminium foil) to protect it while it is being baked. The cooked parcel of food is sometimes served unopened, allowing diners to discover the contents for themselves which adds an element of surprise.
Eggs can also be used in baking to produce savoury or sweet dishes. In combination with dairy products especially cheese, they are often prepared as a dessert. For example, although a baked custard can be made using starch (in the form of flour, cornflour, arrowroot, orpotato flour), the flavour of the dish is much more delicate if eggs are used as the thickening agent. Baked custards, such as crème caramel, are among the items that need protection from an oven's direct heat, and the bain-marie method serves this purpose. The cooking container is half submerged in water in another, larger one, so that the heat in the oven is more gently applied during the baking process. Baking a successful soufflé requires that the baking process be carefully controlled. The oven temperature must be absolutely even and the oven space not shared with another dish. These factors, along with the theatrical effect of an air-filled dessert, have given this baked food a reputation for being a culinary achievement. Similarly, a good baking technique (and a good oven) are also needed to create a baked Alaska because of the difficulty of baking hot meringue and cold ice cream at the same time.
Baking can also be used to prepare various other foods such as pizzas, baked potatoes, baked apples, baked beans, some casserolesand pasta dishes such as lasagne.

Результаты (русский) 1:

Все виды пищи можно испечь, но некоторые требуют особого ухода и защиты от прямых источников тепла. Различные методы были разработаны для обеспечения этой защиты.Помимо хлеба выпечки используется для готовить торты, пирожные, пироги, ватрушки, запеканки, печенье, хлебцы, крекеры, крендели и больше. Эти популярные предметы известны под общим названием «выпечка» и они часто продаются в пекарне, которая находится магазин, который осуществляет только выпечка, или в рынки, продуктовые магазины или через другие места.Мясо, в том числе колбасы, ветчины, также могут быть запеченные, но выпечки обычно зарезервированы для мясной рулет, небольшие порезы всего мяса, или всего мяса, которые содержат начинку или покрытие как хлебные крошки или тесто пахта. Некоторые продукты были окружены влаги во время выпечки, поместив небольшое количество жидкости (например, воду или бульон) в нижней части закрытой кастрюле и давая ей пара вокруг пищи, метод, известный как тушение или медленно выпечки. Больше сокращений, подготовленных без начинки или покрытия чаще жарят, который является аналогичный процесс, с использованием высоких температур и короче время приготовления. Обжиг, однако, подходит только для тонких кусков мяса, так что другие методы были разработаны чтобы сделать жесткие отрубы приемлемым после выпечки. Одним из них является метод, известный как en croûte (французский «в коре»), которая защищает пищу от прямых источников тепла и уплотнения натуральные соки внутри. Мясо, птица, игра, рыбу или овощи можно готовить выпечки en croûte. Известные примеры включают говядину Веллингтон, где говядина помещены в тесто перед выпечкой; Паштет из en croûte, где помещены Террин в тесто перед выпечкой; и вьетнамский вариант, заполненные мясо печенье под названием паштет chaud. En croûte метод также позволяет мясо выпекаться, хоронить его в угли костра – любимый способ приготовления оленины. В этом случае защитный кожух (или кору) производится из пасты из муки и воды и отбрасывается перед едой. Соль может также использоваться для сделать защитную корку, которая не едят. Другой метод защиты продуктов питания от жары во время выпечки, является его готовить en papillote (французский для «пергамент»). В этом методе еда покрыта бумагу для выпечки (или алюминиевой фольги), чтобы защитить его, пока он печется. Приготовленные посылки продовольствия иногда подается закрытой, позволяя diners открыть содержимое для себя, которые добавляет элемент неожиданности.Яйца также могут использоваться в выпечке производить соленые или сладкие блюда. В сочетании с молочных продуктов, особенно сыра, они часто готовы как десерт. Например хотя запеченный крем можно с помощью крахмала (в виде муки, крахмала, маранта, orpotato муки), вкус блюдо является гораздо более тонким, если яйца используются в качестве загустителя. Запеченные кремы, такие как крем-карамель, являются одним из элементов, которые нуждаются в защите от прямых источников тепла печь, и этой цели служит метод водяной бане. Приготовления контейнер — наполовину погружен в воду, в другой, больший из них, так что тепло в печи более нежно применяется во время процесса выпечки. Выпечки успешный суфле необходимо тщательно контролировать процесс выпечки. Температура духовки должна быть абсолютно даже и пространства в духовке не совместно с другим блюдом. Эти факторы, наряду с театральный эффект десерт, заполненные воздухом, дали эта запеченная пища репутацию кулинарных достижений. Аналогично хорошей выпечки техникой (и хорошая печь) также необходимы для создания запеченная Аляска из-за трудности выпечки безе горячего и холодного мороженого в то же время.Выпечки может также использоваться для подготовки различные другие продукты, такие как пицца, запеченный картофель, запеченные яблоки, запеченные бобы, некоторые casserolesand макаронные блюда, как лазанья.

Результаты (русский) 2:

Все виды пищи можно запекать, но некоторые из них требуют особого ухода и защиты от прямых источников тепла. Различные методы были разработаны, чтобы обеспечить эту защиту.
В дополнение к хлеб, выпечка, используют для приготовления тортов, пирожных, пирогов, тортов, пироги с заварным кремом, печенье, булочки, крекеры, крендели, и многое другое. Эти популярные пункты известны как "хлебобулочные изделия", и часто продаются в пекарне, которая находится магазин, который осуществляет только выпечку, или на рынках, продуктовых магазинах, или через других местах.
Мясо, в том числе колбасных изделий, таких как ветчина также можно запекать, но выпечка, как правило, зарезервированы для мясной рулет, небольших порезов целых мяса или целые мяса, которые содержат начинку или покрытие, такое как сухарях или пахты тесто. Некоторые пищевые продукты окружают влаги во время выпечки, поместив небольшое количество жидкости (например, воды или бульона) в нижней части закрытой кастрюле, и давая ему пара вокруг пищи, способ, обычно известный как тушения или медленно выпечки. Большие разрезы, полученные без начинки или покрытия чаще жареного, который аналогичный процесс, с использованием более высоких температур и более короткие времена приготовления. Обжиг, однако, подходит только для тонких кусков мяса, так что другие методы были разработаны, чтобы сделать жесткие куски мяса вкусным после выпечки. Одним из них является метод, известный как ан croûte (французский язык для "в коре"), которая защищает пищу от прямого огня и герметизирует натуральные соки внутри. Мясо, птица, дичь, рыба или овощи могут быть получены путем обжига ен croûte. Известные примеры включают говядины Веллингтон, где говядина, заключенная в тесте перед выпечкой; Паштет из ванной croûte, где террин которое заключено в тесте перед выпечкой; и вьетнамский вариант, мясо заполнены печенье называется паштет Chaud. Ан croûte метод также позволяет мясо запекать закопайте его в угли костра - излюбленный метод приготовления дичи. В этом случае, защитный кожух (или корка) выполнен из пасты из муки и воды и отбрасывается перед едой. Соль может также использоваться, чтобы сделать защитную корку, который не ел. Другой способ защиты продуктов от жары пока он находится в выпечке, является его готовить ан papillote (французский язык для "в пергаменте"). В этом способе пищевой покрыта выпечки бумагу (или алюминиевой фольги), чтобы защитить его во время его прокаливают. Приготовленные посылки пищи иногда служил в нераспечатанной упаковке, что позволяет Diners открыть содержимое для себя что добавляет элемент неожиданности.
Яйца могут также быть использованы в выпечке, чтобы произвести соленые или сладкие блюда. В сочетании с молочными продуктами особенно сыра, они часто получают в качестве десерта. Например, хотя запеченный заварной могут быть сделаны с использованием крахмала (в виде муки, кукурузный крахмал, маранта, orpotato муки), аромат блюда намного более тонким, если яйца используются в качестве загустителя. Запеченные заварные кремы, такие как крем карамель, являются одними из элементов, которые нуждаются в защите от прямых источников тепла печи, а метод водяной бане служит этой цели. Варочной емкости наполовину погружен в воду в другой, больший, так что тепло в печи более аккуратно применяться в процессе выпечки. Выпечка успешной суфле требует, чтобы процесс выпечки тщательно контролировать. Температура печи должна быть абсолютно ровной и печь пространство, не поделился с другом блюде. Эти факторы, наряду с театральным эффектом заполненные воздухом десерт, дали эту запеченные пищу репутацию кулинарной достижение. Аналогичным образом, хороший метод выпечки (и хороший печь) также необходимы для создания запеченный Аляске из-за трудностей выпечки горячей и холодной меренги мороженое в то же время.
Выпечка также могут быть использованы для получения различных других продуктов, таких как пицца , печеный картофель, запеченный яблоки, запеченные бобы, некоторые casserolesand макаронные блюда, такие как лазанья.

Результаты (русский) 3:

Всех типов продуктов может быть испечен но некоторые требуют особого ухода и защиты от теплового излучения. Различные методы были разработаны для защиты.
в дополнение к хлеб, выпечка используется для подготовки торты, выпечка, торты, печений, свекле или другим красным, файлы cookie, булочки, крекеры, крендели, и более. Эти популярные товары, известные как "выпечку", и часто продаются в булочной,В магазин, передает только выпечку, или на рынках, продовольственных магазинах, или через другие места.
мяса, в том числе сушеным, таких, как ветчины может также быть испечен, но для выпекания обычно резервируется для meatloaf, небольших порезов всего мясо, или весь мясо, содержащие фаршированные или покрытие таких, как хлебные крошки или пахты тесто.Некоторые продукты, окруженное влаги во время приготовления, установив небольшое количество жидкости (например, воды или бульона) в нижней части закрыт поддон картера, и пара вокруг продуктов питания, метод широко известной как сочность или медленно выпекания. Более крупные сокращения подготовлен без фаршированные или покрытие более часто жареного, аналогичный процесс, с помощью более высоких температур и короче время приготовления.обжига, однако, подходит только для более точного мясо, чтобы другие были разработаны методы сделать более жесткие мясо привлекательной после выпекания. Одним из них является метод известен как en croûte (по-французски для "корочка" ), который защищает от прямой нагрев и уплотнения в натуральные соки внутри. Мясо, птица, игра, рыбы и овощей может быть подготовлен для выпекания en croûte.Хорошо известные примеры говядиной, где говядины в обрамлении выпечка перед выпеканием; pâté en croûte, где terrine заключен в кондитерские изделия перед выпеканием; и вьетнамских вариант, а мясо - выпечка называется pâté chaud. В en croûte метод также позволяет мясо, рецепты, похоронить ее в пепелище пожара - любимый способ приготовления дичи. В этом случае,Защитный кожух (или коры) изготовлен из вставить муки и воды и удаляется до еды. Соль может также использоваться для создания защитной коры, не съесть. Еще один способ защиты продуктов от жары во время выпечки, заключается в том, чтобы готовить она en papillote (по-французски "пергамент" ). В этом методе,В продовольственной, пергамент (или алюминиевой фольгой) для защиты во время горячего копчения. Приготовленные неотъемлемой частью продовольствия иногда служил непрочитанных, позволяя Diners для познакомьтесь с содержание для себя который добавляет элемент неожиданности.
яйца можно также использовать в противень для получения превосходной или сладкие блюда. В сочетании с молочных продуктов особенно сыр,Они часто готовы на десерт. Например, хотя кремом рецепты можно сделать с помощью крахмал (в виде муки, кукурузной муки, arrowroot, orpotato муки), вкус блюдо - это гораздо более сложный если яйца используются в качестве загустителя. Запеченный овсяный или ржаной белок, таких, как элита карамель, являются одним из элементов, которые нуждаются в защите от печи прямого нагрева,и Грантс таун-Мари метод служит этой цели. В емкость для приготовления пищи - это половина погружен в воду в другой, более крупный, с тем, чтобы нагрев печи более осторожно применять во время выпекания. Противень успешного суфле требует, чтобы процесс выпекания будет тщательно контролироваться. Духовки температура должна быть абсолютно даже и духовку пространства не общим с другой блюдо. Эти факторы,А также в театрального эффекта воздушных десертов, это рецепты питание для кулинарных достижений. Кроме того, хорошим для выпекания метода (и хорошей духовки) также необходимо создать запеченный Аляска из-за трудностей с горячей выпечки используют кардамон и холодной мороженое в то же время.
противень может также использоваться для подготовки различных других продуктов питания, таких, как пицца,Запеченный картофель, запеченный яблоки, запеченные фасоль, некоторые casserolesand макароны как лазанья.