THE CRISISOn the desk of Peter McDe

THE CRISIS
On the desk of Peter McDermott was a fresh pile of mail and memos. Peter looked through them all, deciding that there was nothing that could not be left until tomorrow. Beneath the memos was a folder which he opened. It was the proposed master catering plan which the sous-chef, Andre' Lemieux, had given him yesterday. Peter began studying the plan this morning.
Glancing at his watch, he decided to continue his reading before making an evening tour of the hotel. He spread the precisely hand-written pages and carefully drawn charts before him.
As he read on, his admiration for the young sous-chef grew. The presentation looked masterly, revealing a broad grasp both of the hotel's problems and the potentialities of its restaurant business. Peter became angry, that the chef de cuisine, M. Hebrand, had — according to Lemieux — dismissed the proposals entirely.
A telephone call brought the information that, this evening, the chef de cuisine was absent because of continued illness, and that the sous-chef, M. Lemieux, was in charge. Peter said that he was coming down to the kitchen now.
Andre' Lemieux was waiting at the door from the main dining-room. "Come in, monsieur! You are welcome". Entering the noisy, steaming kitchen, the young sous-chef shouted close to Peter's ear. "You find us near the peak of work".
In contrast to the comparative quietness of yesterday afternoon, the atmosphere now, in early evening, was hellish. With a full shift on duty, chefs in starched whites, their assistant cooks and juniors were everywhere. Around them, through waves of steam of heat, sweating kitchen helpers noisily pushed trays, pans and cauldrons, while others thrust trolleys carelessly, all turning away from each other as well as hurrying waiters and waitresses, with serving trays held high. On steam tables the day's dinner menu dishes were being portioned and served for delivery to dining-rooms. Special orders — from a la carte menus and for room service — were being prepared by fast-moving cooks whose arms and hands seemed everywhere at once.
A "Hotel" by Arthur Hailey

Результаты (русский) 1:

КРИЗИСНа столе Питер Макдермотт была куча свежей почты и заметки. Питер посмотрел через них все, решив, что ничего не, которое не могло быть оставлено до завтра. Под нот был папки, которое он открыл. Это было, предлагаемых мастер питание план который Су-шеф-повар, Андре ' Лемье, дал ему вчера. Питер начал изучать план сегодня утром.Взглянув на часы, он решил продолжить его чтение перед делать вечером тур отеля. Он распространял точно рукописных страниц и тщательно нарисованные графики до него.Как он читал на, росла его восхищение молодой Су-шеф-повар. Презентация посмотрел виртуозно, открывая широкие ГРАСП отеля проблемы и возможности его ресторанного бизнеса. Питер злился, что шеф-повар, м. Hebrand, — по словам Лемье — полностью отклонил предложения.Телефонный вызов привел информацию, что, в этот вечер, шеф-повар отсутствовал из-за продолжающейся болезни и что Су-шеф-повар, м. Лемье, был в заряда. Питер говорит, что он шел к кухне теперь.Андре ' Лемье ждал на дверь от главной столовой. «Заходи, мсье! Ждем вас». Ввод шумный, отпаривание кухня, молодой Су-шеф-повар крикнул недалеко от Петра уха. «Вы найдете нас возле Пик работы».В отличие от сравнительной тишину вчера днем сейчас, в начале вечера, была атмосфера адские. Полный переход на дежурстве, повара в накрахмаленные белые их помощник повара и подростки были повсюду. Вокруг них через волны Паровая тепла, потливость помощников шумно толкнул поддоны, лотки и котлах, в то время как другие тяги тележки небрежно, все отворачиваются друг от друга, а также спеша официантов и официанток, с высоко поднятой подносы. На steam таблицы меню блюда дня обед были порционные и служил для доставки в столовых. Специальные заказы — из меню a la carte меню и обслуживание — были готовится быстро движущихся повара чьи руки и руки, казалось, везде одновременно.«Гостиница» Артур Hailey

Результаты (русский) 2:

КРИЗИС
На столе Питера McDermott была свежая куча почты и записок. Питер просмотрел их все, решив , что не было ничего такого , что не могло быть оставлено до завтра. Ниже записок была папка , которую он открыл. Это был предложенный план питания , который мастер дал ему вчера су-повар, Андре Лемье,. Питер начал изучать план этим утром.
Взглянув на часы, он решил продолжить его чтение перед созданием вечернего тура по гостинице. Он распространял точно рукописной страницы и тщательно оттянутые диаграммы перед ним.
Он продолжал читать, его восхищение молодыми су-шеф рос. На презентации выглядели виртуозно, открывая широкое понимание как проблем отеля и возможности своего ресторанного бизнеса. Петр разгневался, что шеф-повар, М. Hebrand, что - в соответствии с Лемье - отклонил предложения полностью.
Телефонный звонок принес информацию , что, в этот вечер, шеф-повар отсутствовал из - за длительной болезни, и что су-шеф, М. Лемье, был ответственным. Петр сказал , что он спускался на кухню прямо сейчас.
Андре Лемье ждал у двери от главной столовой. "Входите, сударь! Вы можете". Входя в шумную, двигающуюся кухню, молодые су-повар крикнул к уху Питера. "Вы найдете нас около пика работы".
В отличие от сравнительной тишины вчера днем, атмосфера сейчас, в начале вечера, была адская. С полным изменением при исполнении служебных обязанностей, повара в накрахмаленных белых, их помощники повара и юниоры были повсюду. Вокруг них, через волны пара тепла, потливость кухонные помощники шумно вдавлено подносы, кастрюли и котлами, в то время как другие толкают вагонетки небрежно, все отворачиваются друг от друга, а также спешащих официантов и официанток, с обслуживающими подносами , проведенными высоко. На паровых столах блюда меню обеда этого дня были порционные и служили для доставки в столовых. Специальные заказы - от а - ля карт меню и обслуживание в номерах - были подготовлены быстродвижущихся поварами , чьи руки и руки казались всюду сразу.
А "Гостиница" Артур Хейли