Text B. METHODS OF MIXING DOUGH. Ba

Text B. METHODS OF MIXING DOUGH.
Bakery products are made from flour by moistening processing raw materials. In its basic ingredients, processes and characteristics, bread has changed little since the Stone Age. Namely, flour, water, salt and yeast are mixed into a dough and allowed to ferment for a given number of hours, the dough mass is then divided into pieces of the desired weight, moulded, again allowed to expand during the final proof period and finally are baked.However, close Control of processes produces a more uniform product, and enrichment of materials results in a more nutritious product.
There are two main methods of mixing dough: the "sponge and dough" method and the "straight" process.
up into a kind of This mixture is the sponge. for arious ecu thod rom ed the ingredients are mechanically mixed and become a dough. The dough is given a short fermentation period, after which it is run in that all and ingredients are added at one time and that there is only one mixing stage and one fermentation period. The fermentation period for a straight dough is approximately 2-3 hr. After fermentation is complete, the dough enters the divider and continues through the same makeup equipment as for the sponge and dough method.

Результаты (русский) 2:

Текст В. Методы замешивания теста.
Хлебобулочные изделия из муки увлажнением переработки сырья. В своих основных компонентов, процессов и характеристик, хлеб практически не изменился со времен каменного века. А именно, мука, вода, соль и дрожжи смешиваются в тесто и ферментируют в течение заданного количества часов, масса Затем тесто разделить на куски нужного веса, формуют, снова позволило расширить во время окончательного доказательства периода и наконец , являются baked.However, тщательный контроль процессов дает более однородный продукт, и обогащение результатов материалов в более питательный продукт.
Есть два основных способа замешивания теста: метод "губку и тесто" и "прямой" процесс.
до в подобие этой смеси губка. для arious экю ThOD ром - е изд ингредиенты механически смешивают и стать тесто. Тесто дается короткий период брожения, после чего запускается в том , что все и ингредиенты добавляют в одно время , и что существует только одна стадия смешивания и один период ферментации. Период ферментации для прямого теста составляет около 2-3 ч. После завершения ферментации, тесто поступает в делитель и продолжается через тот же макияж , как оборудование для губки и теста методом.

Результаты (русский) 3:

текст в. методы смешать тесто.хлебобулочные изделия изготавливаются из муки увлажненности переработки сырья.в своих основных ингредиентов, процессов и характеристики, хлеб, мало изменилась с каменного века.в частности, мука, вода, соль и дрожжи смешиваются в тесто и возможность бродить на определенное количество часов, тесто масса делится на куски желаемого веса, переделывать, вновь разрешено расширить в ходе окончательным доказательством того периода и, наконец, запекается. однако, тщательного контроля за процессами производит более единообразного продукт и обогащение материалов результатов в более питательный продукт.существует два основных метода смешивания тесто: "губка и тесто" метод и "прямо".на вид это смесь губку.на различные ECU thod романа - эд ингредиенты механически смешанных и стать тесто.тесто в короткий период брожения, после чего он работает в этом все и ингредиенты добавляются в одно время и что существует только один этап и один период ферментации смешивания.период ферментации для прямой тесто примерно 2 - 3 ч.после брожения завершен, тесто входит разделительную полосу и продолжает в том же состав оборудования, как на губку и тесто метод.