A ccording to Russian trad itio n ,

A ccording to Russian trad itio n , a m eal begins w ith the appetizers,
for exam ple a variety o f salted, ferm ented and pickled cucum bers, cab-
bage and m ushroom s, also soaked apples and cow berry to be followed
bv c o ld dishes. Also p o p u lar are soaked cranberry and m arinated garlic.
The routine feature of any Russian feast is the Olivier salad. It con-
sists of potatoes, green peas and cold veal or chicken and dressed with
mayonnaise.
More than a century ago a Frenchm an by the name of Olivier kept
the Hermitage Restaurant in Moscow. He was the author of this salad.
Vinaigrette, another Russian-style salad, is based on boiled beetroot
diced. To this are added boiled carrots and potatoes, salted cucumbers,
finely chopped onions and sauerkraut. The salad is dressed with m ayon-
naise or sunflower oil.
Jellied Dishes. Jellied dishes are very popular in Russia. Boiled fish,
meat or poultry is covered with aspic and decorative pieces o f vegeta-
bles, fruits, m ushroom s, and spices are added to make the dish more
attractive and flavoury. M any Russian-cuisine restaurants offer jellied
sturgeon, jellied calfs tongue and a jellied assortm ent of turkey, ham
and ox tongue. Horseradish is a routine dressing for jellied dishes.
Studens. Studen is the name of a Russian dish made of veal, beef or
pork boiled to a soft and tender state. The resulting thick broth is mixed
with finely chopped m eat and cooled until it jellies. The dish is eaten
with horseradish.
Pancakes. Pancakes (bliny) is a popular hot dish in Russia. They are
made of wheat, buckwheat or millet and served with black and red
caviar, cream butter, lightly-salted fish and sour cream. Pancakes come
not only as appetizers but also as desserts with strawberries, jam s or
honey.
Traditional Russian Desserts. Many Russian desserts are prepared
w'th fruits and berries, for example, baked apples with vanilla and
vodka sauce or apples baked with honey. Also popular are forest berries
w>th whipped cream; hom em ade curds with berries, fruits, honey and
whipped cream ; cranberry kissel with ice cream and raspberry liqueur.
The old recipes include the Guryevskaya kasha, a dish based on
Semolina. Boiling milk and cream are poured over sem olina and the
mixture is left to stand for 15 minutes. Then the semolina is sliced, milk
lr>s are sandwiched in between the layers. The whole is then covered
"'•th jam or honey and sprinkled with nuts, candied fruits and spices,
and pieces o f fresh fruit are put on top. The more layers and ingredients,
69

Результаты (русский) 1:

Вмешивающемуся на русский традиц itio n, m eal начинается w ith закуски, для экзамена ple f o различные соленые, ferm ented и маринованными cucum Берс, cab-Туркестанский и m ushroom s, также пропитанную яблоки и ягоды коровы, чтобы следовать BV c o ld блюда. Также p o p u lar, пропитанной клюквы и m arinated чеснока.Обычной чертой любого русского праздника является салат Оливье. Он кон -состоит из картофеля, зеленый горошек и холодной телятины или курицы и одеты с майонез.Более чем столетие назад Frenchm по имени Оливье хранится Ресторан Эрмитаж в Москве. Он был автором этого салата.Винегрет, другой русский салат, основан на вареной свеклой кубиками. К этому добавляют отварную морковь и картофель, соленые огурцы, мелко нарезанный лук и квашеной капустой. Салат одет с м Айон-naise или подсолнечное масло.Заливные блюда. Заливные блюда очень популярны в России. Вареная рыба, мясо или птица покрыта холодец и декоративных произведений o f Вегета-БСТЗ, фрукты, м с ushroom и пряности добавляются сделать блюдо более привлекательный и ароматного. М любые рестораны русской кухни предлагают холодец осетр, заливные телят язык и холодец ассорт ent Турции, ветчина и говяжий язык. Хреном является обычной заправкой для заливные блюда.Studens. Студень это имя русского блюда из телятины, говядины или свинина, сваренный мягкой и нежной государством. Смешанные полученный густой бульон с мелко нарезанной м едят и охлаждается до тех пор, пока он желе. Блюдо едят с хреном.Блины. Блины (блины) является популярным горячее блюдо в России. Они из пшеницы, гречихи и проса и подается с черным и красным Икра, сливочное масло, слегка соленая рыба и сметаной. Блины приходят не только как закуски, но и как десерты с клубникой, джем s или мед.Традиционные российские десерты. Многие российские десерты готовятся срабатывается фрукты и ягоды, например, запеченные яблоки с ванильным и Водка соус или яблоки запеченные с медом. Также популярны лесные ягоды w > th взбитые сливки; Хом em ade творог с ягодами, фрукты, мед и взбитые сливки; Клюквенный кисель с мороженым и малиновый ликер.Старые рецепты включают Гурьевская кашей, блюдо на основе Манная крупа. Кипящее молоко и сливки полито над sem olina и смесь остается стоять в течение 15 минут. Затем нарезанный манку молоком LR > s зажатой между слоями. Затем покрыть весь «' •th вареньем или медом и посыпанные орехами, засахаренные фрукты и специи, и сверху положить кусочки o f свежие фрукты. Дополнительные слои и ингредиенты,69

Результаты (русский) 2:

С огласно русской трад itio п, ч еа начинается П ри закусках,
к экзамену PLE различных подсоленной, FERM тованный и маринованные cucum Берс, перевоз- ки
Bage и м ushroom с, также пропитанные яблоки и ягоды коровы , чтобы быть с последующим
Bv со Л.Д. блюда. Также насе лар замачивают клюкву и т arinated чеснок.
Рутинное особенностью любого русского застолья является салат Оливье. Это кон-
состоит из картофеля, зеленого горошка и холодной телятины или курицы и заправленный
майонезом.
Более ста лет назад Frenchm по имени Оливье держал
в ресторане Эрмитаж в Москве. Он был автором этого салата.
Винегрет, еще один салат в русском стиле, основан на вареной свеклы
кубиками. К этому добавляются вареные морковь и картофель, соленые огурцы,
мелко нарезанные лук и капусту. Салат заправленный м ayon-
naise или подсолнечного масла.
Заливной блюда. Заливные блюда очень популярны в России. Вареная рыба,
мясо или птица покрыта заливное и декоративных частей расти-
Блес, фрукты, м ushroom с, и добавляются специи , чтобы сделать блюдо более
привлекательным и flavoury. M рестораны любой русский-кухня предлагают заливной
осетр, холодец телята язык и заливной assortm лор индейки, ветчины
и вола язык. Хрен является рутинной подкормка для заливных блюд.
Studens. Студень это имя русского блюда из телятины, говядины или
свинины вареной до мягкого и нежного состояния. Полученную густую бульон смешивают
с мелко нарезанным м есть и охлаждали до него желе. Блюдо едят
с хреном.
Блинчики. Блины (Блины) является популярным горячее блюдо в России. Они
сделаны из пшеницы, гречихи или проса и служил с черной и красной
икрой, сливочным маслом, слегка подсоленной рыбы и сметаны. Блины приходят
не только в качестве закуски , но и как десерты с клубникой, вареньем с или
медом.
Традиционные российские десертах. Многие российские десерты готовятся
w'th фрукты и ягоды, например, печеные яблоки с ванильным и
водкой соусом или яблоки , запеченные с медом. Также популярны лесные ягоды
ж> й взбитые сливки; Хом эм ADE Творог с ягодами, фруктами, медом и
взбитыми сливками; клюквенный кисель с мороженым и малиновым ликером.
Старые рецепты включают Гурьевской кашей, блюдо , основанную на
манную крупу. Кипящее молоко и сливки поливают Олина и сем
смесь оставляют стоять в течение 15 минут. Тогда манной крупы нарезается, молоко
Л.Р.> s зажаты между слоями. Весь затем покрывается
" '• й вареньем или медом и посыпают орехами, цукатами и специями,
и кусочки свежих фруктов ставятся на первое место . Чем больше слоев и ингредиентов,
69

Результаты (русский) 3:

а по российским Trad itio N - м изучения начинается в эпоху закуски,на экзамен, когда различные - f соленые, маринованные Ferm ented и cucum берс, такси -баж и м ushroom S, также прогреть яблоки и корова берри следовать"C - LD блюд.также P O P U лэр промокли клюквенный и м arinated чеснок.обычный элемент любой российский праздник - оливье.это - -sists картофеля, зеленый горошек и холодную телятину или курицу и украшенмайонез.более века назад frenchm одного по имени оливье постоянноэрмитаж ресторан в москве.он был автором этой салат.винегрет, другой русский стиль основан на вареная свекла, салаткубиками.к этому добавляется вареная морковь и картофель, соленые огурцы,мелко нарезанный лук и квашеной капусты.салат одета с м ayon -naise или подсолнечное масло.жидкие блюда.жидкие блюда очень популярны в россии.отварной рыбы,мясо или птица покрыта студень и декоративные фигуры - f вегета -бстз, фрукты, м ushroom S и специи добавляются сделать блюдо болеепривлекательность и flavoury.м любой русской кухни ресторанов предлагают жидкиеосетр, жидкие calfs язык и жидкие assortm лор - турции, ветчинаи бык, язык.хрен - это обычный соус для жидкие блюда.studens.штуден называется русский блюдо из говядины или телятины,свинина вареные на мягкой и тендер государства.в результате густой бульон неоднозначнамелко нарезанный м с есть и охлаждается до тех пор, пока она не желе.блюдо естьс хрена.блинчики.блины (блины) является популярным горячее блюдо в россии.онииз пшеничной, гречка и пшено и подается с черными и краснымиикры, сливочного масла, слегка соленую рыбу и сметаной.блины -не только в качестве закуски, а также десерты с клубникой, варенье илидорогая.традиционные русские десерты.многие российские десерты готовыw"th фрукты и ягоды, например, запеченные яблоки с ванильным иводка соусом или яблоки, запеченное с медом.также популярны лесных ягодW > - взбитые сливки, творог с эйд хом им ягоды, фрукты, мед ивзбитые сливки, клюквенный кисель с мороженым и малиновый ликер.старые рецепты включают в себя guryevskaya каша, блюда на основеманная крупа.кипятить молоко и сливки, вылил SEM olina исмесь оставить на 15 минут.затем "является нарезанный, молокоLR > S - зажатый между слоями.все это потом засыпали"• - варенье или меда и посыпать орехами, засахаренных фруктов и специй,и кусочки свежих фруктов - F, положить сверху.более слоев и ингредиентов,69