hree years ago, Vanessa Stein and h

hree years ago, Vanessa Stein and her husband Tom took up a fast food challenge: they bought the franchise for a McDonald’s restaurant near Leeds.

“Early morning is always an effort for me. The alarm goes off at 6.30 a.m. and then I have 20 minutes’ “thinking time” to make some mental list before I get up. I live by lists, actually – it’s the best way to keep things organised.

Recently I’ve been arriving at our McDonald’s restaurant around 8.30 a.m. I’ve already mastered the computerised accounts now so I’m training one of our floor managers to help me with administration. Eventually this should give me more time to get involved in other areas of the business such as interviewing staff.

We have to conform to the McDonald’s standards (quality, service, cleanliness and value) of course, but the restaurant is actually our own business. We directly employ some 75 staff, order and pay for supplies (from “preferred suppliers”), take care of any maintenance or refurbishment, arrange local marketing, and so on. Around a quarter of all McDonald’s 800 UK restaurants are franchised.

Buying this franchise was a big move for us. Tom (my husband) had to do nine months’ training before we could even be considered for a franchise. It paid off though, and we are delighted with the place.

By 9.30 a.m. I’m ready for my cup of tea. I’ll have a quick chat with our regular breakfast customers before opening the post, which brings invoices from suppliers, marketing and training information from McDonald’s (they run the training courses but we pay for our staff to attend), bookings for parties, or perhaps the monthly report from the “Mystery Diner”. Much of my morning is spent updating computer records.

Mystery Diners make monthly checks on every restaurant and Drive-Thru in the country. All aspects are assessed – food quality and presentation, atmosphere, quality and speed of service, restaurant cleanliness and so on. We are currently eighth in the UK league, which is pretty good.

We have an ongoing dialogue with McDonald’s. A field consultant visits us every two or three weeks, and there are regular meetings with other franchisees to share ideas and experience.

Staff turnover varies. Sometimes when we’re short-staffed I myself can serve customers. As with any small business, one has to be flexible.

I have to head off around 3 p.m. to collect my two sons from school so I generally end up taking work home. I’ll finish it in the kitchen, while supervising the children’s homework, music practice or whatever.

If I‘m doing the end-of-month figures, I usually have to work into the early hours. Otherwise I’m in bed any time after 10 p.m. I always have three or four books on the go and an undisturbed sleep before another busy day at the restaurant.”

Результаты (русский) 1:

ри лет тому назад, Ванесса Штайн и ее муж, Tom принял вызов фаст-фуд: они купили франшизы McDonald's ресторан возле Лидс.«Рано утром-всегда попытка для меня. Будильника на 6: 30 утра и затем у меня есть 20 минут «времени на обдумывание"сделать список некоторых психических, прежде чем я встаю. Я живу по спискам, – это на самом деле лучший способ держать вещи организовано.Недавно я были прибывать на наш Макдоналдс Ресторан около 8:30 утра Я уже освоил компьютеризированной счетов теперь поэтому я обучаю одним из наших менеджеров этаж, чтобы помочь мне с администрацией. В конечном итоге это должно дать мне больше времени, чтобы принять участие в других областях бизнеса, например, относятся интервьюирование персонала.Мы должны соответствовать стандартам McDonald's (качество, обслуживание, чистота и значение), конечно, но ресторан на самом деле наш собственный бизнес. Мы непосредственно используют около 75 сотрудников, заказ и оплатить поставки (от «предпочтительных поставщиков»), заботиться о любое обслуживание или ремонт, организовать местные маркетинга и так далее. Около четверти всех франчайзинговых ресторанов McDonald's 800 Великобритании.Покупая этот франшизы был большой шаг для нас. Tom (мой муж) пришлось сделать девять месяцев подготовки, прежде чем мы даже могли бы рассматриваться для франшизы. Это окупилось, хотя, и мы рады, с местом.В 9 ч. 30 м. Я готов к моя чашка чая. Я быстрый чат с нашими клиентами, обычный завтрак перед открытием пост, который приносит счета-фактуры от поставщиков, маркетинга и подготовки информации от McDonald's (они работают учебные курсы, но мы платим за наши сотрудники присутствовать), заказы для сторон, или возможно ежемесячный отчет от «Тайна Diner». Большая часть моей утром проводится обновление компьютерных записей.Diners тайны ежемесячные чеки на каждый ресторан и Drive-Thru в стране. Оцениваются все аспекты – качество пищи и презентации, атмосфера, качество и скорость обслуживания, Ресторан чистоты и так далее. Мы в настоящее время восьмой в лиге Великобритании, которая является довольно хорошо.У нас есть постоянный диалог с McDonald's. Поле консультант посещает нас каждые два или три недели, и есть регулярные встречи с другими франчайзи для обмена идеями и опытом.Текучесть персонала варьируется. Иногда когда мы укомплектованы короткий я сам может обслуживать клиентов. Как и в случае с любого малого бизнеса, одно должно быть гибким.Я голову около 3 часов собрать два моих сына от школы, так что я обычно в конечном итоге принимает работу дома. Я закончу это на кухне, а надзор за детей домашнее задание, музыка практики или любой другой.Если я делаю деятели конца месяца, я обычно должны работать в первые часы. В противном случае я в постели любое время после 22: 00. У меня всегда есть три или четыре книги на идти и безмятежный сон до другой напряженного дня в ресторане."

Результаты (русский) 2:

ри года назад, Ванесса Штайн и ее муж Том взял быстрый вызов продовольственной: они купили франшизу для ресторана МакДональдс возле Лидс. "Рано утром всегда бьет меня. Тревога уходит в 6.30 утра, а затем у меня есть 20 минут "времени, думая", чтобы сделать некоторые психические список, прежде чем я встаю. Я живу по спискам, на самом деле - это лучший способ, чтобы держать вещи организовано. Недавно я прибывающих в ресторане McDonald нашей вокруг 8.30 я уже освоил компьютеризированные счета теперь так я тренируюсь один из наших менеджеров пола, чтобы помочь мне с администрацией. В конце концов это должно дать мне больше времени, чтобы участвовать в других областях бизнеса, таких как интервью сотрудников. Мы должны соответствовать стандартам Макдоналдс (качество, сервис, чистота и ценности), конечно, но ресторан на самом деле наш собственный бизнес. Мы напрямую использовать около 75 сотрудников, порядок и оплату поставок (от "предпочтительных поставщиков"), заботиться о обслуживания или ремонта, организовать местную маркетинг, и так далее. Около четверти 800 ресторанов Макдоналдс все Великобритании по франшизе. Покупка этой франшизы был большой шаг для нас. Том (мой муж) был сделать обучение девяти месяцев, прежде чем мы могли даже рассматриваться для франшизы. Это окупилось, хотя, и мы рады, что место. 9.30 Я готов к моей чашкой чая. Я буду иметь быстрый чат с нашими постоянными клиентами завтрак перед открытием пост, который приносит счета от поставщиков, маркетинга и подготовки информации из Макдональдс (они работают учебные курсы, но мы платим за наши сотрудники посещают), заказа на лиц, или возможно, ежемесячный отчет от «Mystery Diner". Большая часть моей утром проводится обновление компьютерных записей. Тайна Diners сделать ежемесячные чеки на каждом ресторане и Drive-Thru в стране. Все аспекты оцениваются - качество пищи и презентации, атмосфера, качество и скорость обслуживания, ресторан чистоты и так далее. Мы в настоящее время восьмой в Великобритании лиге, которая довольно хорошо. У нас есть постоянный диалог с Макдональдс. Консультант поле посещает нас каждые две или три недели, и есть регулярные встречи с другими франчайзи, чтобы поделиться идеями и опытом. Текучесть кадров меняется. Иногда, когда мы короткого укомплектованы я сам могу обслуживать клиентов. Как и в любом малого бизнеса, нужно быть гибким. Я должен голову около 3 часов, чтобы собрать мои два сына из школы, так что я, как правило в конечном итоге принимает работу на дом. Я закончу его в кухне, в то время как контроль детский домашнее задание, музыкальный практику или что-то. Если я делаю в связи с прекращением месяц цифры, я обычно приходится работать в ранние часы. В противном случае я в постели в любое время после 10 часов вечера у меня всегда есть три или четыре книги на ходу и безмятежный сон до другого насыщенного дня в ресторане ".

Результаты (русский) 3:

hree лет назад, ванесса стайн и ее муж Tom взял фаст - вызов: он купил франшизу в "макдональдс" вблизи лидс.

"рано утром всегда усилия для меня.сигнализация включится в 18 час. и тогда я 20 минут "думать", чтобы сделать некоторые психические список до я встаю.я живу в списки, на самом деле – это лучший способ сохранить все организовали.

недавно я был, прибывающих в нашей "макдональдс", около 8.30 утра я уже освоили компьютерные счетов, так что я тренируюсь один из наших менеджеров, чтобы помочь мне слово с администрацией.в итоге это должно дать мне больше времени, чтобы участвовать в других сферах бизнеса, такие как опрос персонала.

мы должны соответствовать стандартам качества обслуживания (McDonald 's,чистота и стоимость), конечно, но ресторан на самом деле наш собственный бизнес.мы напрямую работают около 75 сотрудников, чтобы и оплаты поставок (от "предпочтительных поставщиков"), позаботься о каких - либо технического обслуживания или ремонта, организовывать местные маркетинга, и так далее.около четверти всех британских ресторанов McDonald 's 800 франшизных.

покупка франшизы был большой шаг для нас.том (мой муж) сделал девять месяцев подготовки, прежде чем мы даже можно считать за франшизу.он заплатил, хотя, и мы рады с.

в 9 час. 30 мин. - я готов за мою чашку чая.я буду немного поболтать с наш обычный завтрак клиентов до открытия этой должности, которая приносит счетов - фактур поставщиков,маркетинг и подготовки информации от McDonald 's (они проходят учебные курсы, но мы платим за наших сотрудников для участия в работе), бронирование для сторон, или, возможно, ежемесячный доклад "загадочный закусочной".много моих утром расходуется обновление компьютерных записей.

тайна посетителей ежемесячно производить проверку каждый ресторан и проехали в стране.все аспекты оцениваются, качества продовольствия и презентации, атмосфера, качество и скорость обслуживания, ресторан чистоты и так далее.в настоящее время мы восьмая в великобритании лиги, который очень хорошо.

у нас постоянный диалог с макдоналдс. поле консультант посещает нас каждые две - три недели, и проводятся регулярные встречи с другими агентами для обмена идеями и опытом.

текучесть кадров колеблется.иногда, когда у нас не хватает персонала я сам может обслуживать клиентов.как и с любым малый бизнес, нужно быть гибким.

я голову около 3 м. забрать мои два сына из школы, я, как правило, в итоге с работы домой.я закончу это на кухне, а контроль за детским домашнее задание, музыка практики или неважно.

, если я делаю в конце месяца цифры,обычно я должен работать до утра.иначе я в постели в любое время после 10 часов вечера, я всегда есть три или четыре книги о идти и спокойно спать, пока еще один напряженный день в ресторане ".