Lyon has a long and storied culinar

Lyon has a long and storied culinary artsTwo of France's best known wine-growing regions are located near the city: the Beaujolais region to the north and the Côtes du Rhône region to the south. Another Lyon tradition is a type of brunch food called "mâchons", made of local charcuterie and usually accompanied by Beaujolais red wine. Mâchons were the customary meal of the canuts, the city's silk workers, who ate a late-morning meal after they finished their shifts in the factories.[31] Other traditional local dishes include Rosette lyonnaise and saucisson de Lyon (sausage); andouillette (a sausage of coarsely cut tripe); pistachio sausage; coq au vin; esox (pike) quenelle; gras double (tripe cooked with onions); salade lyonnaise (lettuce with bacon, croûtons and a poached egg); marrons glacés; coussin de Lyon, sabodet and cardoon au gratin. Cervelle de canut (lit. silk worker's brains) is a cheese spread/dip, another Lyonnais speciality. The dish has a base of fromage blanc, seasoned with chopped herbs, shallots, salt, pepper, olive oil and vinegar.

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Lyon a une longue et étagée artsTwo culinaire de France connue de meilleures régions viticoles sont situées près de la ville : la région du Beaujolais au nord et la région Côtes du Rhône au sud. Une autre tradition de Lyon est un type d’aliment brunch appelé « mâchons », faite de charcuterie locale et généralement accompagnée de vin Beaujolais rouge. Mâchons étaient le repas habituel des canuts, ouvriers en soie de la ville, qui a mangé un repas de fin de matinée, après qu’ils ont terminé leurs quarts de travail dans les usines. [31] d’autres plats traditionnels locaux incluent Rosette lyonnaise et saucisson de Lyon (saucisse) ; Andouillette (une saucisse de tripes et grossièrement coupé) ; saucisse de pistache ; coq au vin ; quenelle d’Esox (brochet) ; gras double (tripes cuites avec des oignons) ; salade lyonnaise (salade aux lardons, croûtons et un œuf poché) ; marrons glacés ; coussin de Lyon, sabodet et cardons gratinés. Cervelle de canut (cerveau du travailleur soie lit.) est une propagation/trempette au fromage, une autre spécialité de Lyonnais. Le plat a une base de fromage blanc, assaisonné de fines herbes hachées, l’échalote, sel, poivre, huile d’olive et vinaigre.

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Lyon a une artsTwo longue et riche histoire culinaire de plus connus viticoles des régions de France sont situés près de la ville: la région du Beaujolais au nord et dans la région des Côtes du Rhône au sud. Une autre tradition Lyon est un type d'aliment brunch appelé "mâchons", faite de charcuterie locale et généralement accompagné par Beaujolais vin rouge. Machons étaient le repas coutumier des canuts, les ouvriers de la soie de la ville, qui ont mangé un repas en fin de matinée après avoir terminé leur quart de travail dans les usines. [31] D'autres plats traditionnels locaux comprennent Rosette lyonnaise et saucisson de Lyon (saucisse); andouillette (une saucisse de grossièrement les tripes de coupe); saucisse de pistache; coq au vin; esox (brochet) quenelle; gras doubles (tripes cuites avec des oignons); salade lyonnaise (laitue avec du bacon, des croûtons et un œuf poché); Marrons Glacés; coussin de Lyon, sabodet et cardon au gratin. Cervelle de canut (le cerveau des travailleurs de soie allumé) est un fromage à tartiner / dip, une autre spécialité Lyonnais. Le plat a une base de fromage blanc, assaisonné avec des herbes hachées, échalotes, sel, poivre, huile d'olive et le vinaigre.

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lyon a une longue et riche artstwo culinaire de france est mieux connue des régions viticoles situées près de la ville: le beaujolais région au nord et le c ô sev du rh ô en région pour le sud.une autre tradition de lyon est un type de brunch, appelée "m â chons", généralement accompagnée de charcuterie et de beaujolais du vin rouge.m â chons étaient le repas de la canuts coutumiers, la ville est de la soie, qui a mangé un repas du matin après avoir fini leurs quarts de travail dans les usines. [31] d'autres plats locaux traditionnels, les tranches de saucisson de lyon (rosette lyonnaise et saucisses); andouillette (une saucisse de pistaches grossièrement coupé saucisses; coq tripes); au vin, quenelle esox (brochet); gras double (les tripes cuites avec des oignons); salade lyonnaise (laitue avec bacon, cro û tonnes et un oeuf poché); - marrons glac é s; coussin de lyon, sabodet et cardon au gratin.de la cervelle de canut (lit.le cerveau est un travailleur de soie), fromages à tartiner / dip, une autre spécialité lyonnaise.l'antenne a une base de fromage blanc, assaisonné avec des herbes hachées, l'échalote, sel, poivre, huile et vinaigre.